营养科科室相关科普
一次一斤樱桃下肚,体重秤会抗议吗?
张晓伟
副主任医师
营养科
🤔很多人担心一次吃一斤樱桃会导致长胖,其实一般情况下无需担忧。这主要源于樱桃的热量特性以及人体自身的代谢规律。
🌈樱桃热量较低,每100克樱桃大约含46大卡热量,一斤樱桃即500克,热量约为230大卡。与常见易致胖食物相比,差距明显。比如100克巧克力热量高达586大卡,是樱桃的十多倍。如此低热量,即便一次吃一斤,只要当天其他食物摄入合理,整体热量就不易超标,自然不会因这一顿樱桃而长胖。
人体每天都有基础代谢消耗热量。普通成年女性每天基础代谢率1200-1400大卡,男性1400-1800大卡。日常活动如走路、工作等还会额外消耗热量。即便一顿吃了一斤樱桃(230大卡),相比一天的总热量消耗,占比不大,只要整体饮食均衡,就不会因这一斤樱桃导致热量堆积转化为脂肪。
💡樱桃富含膳食纤维,每100克约含0.3克,一斤樱桃约含1.5克。膳食纤维虽不能被人体吸收,但可在肠道内吸水膨胀,增加饱腹感,减少其他高热量食物摄入。例如原本可能会吃更多主食,吃了樱桃后有饱腹感,主食摄入就会相应减少,从而控制整体热量。
👇不过,吃樱桃也有一些注意事项:
🔼适量食用:尽管一次吃一斤通常不会长胖,但樱桃性温,大量食用可能导致上火,引起咽喉肿痛、大便干结等症状。而且大量进食会加重肠胃负担,可能引发腹痛、腹泻等消化不良问题。建议每天食用量在200-300克。
🔼食用时间:尽量不要在空腹时吃樱桃。樱桃含一定量果酸,空腹食用可能刺激胃黏膜,引起胃部不适。饭后1-2小时吃樱桃较为合适,既能避免对肠胃刺激,又有助于消化。
🔼清洗干净:樱桃表面可能残留农药、灰尘及虫卵等。食用前应用流动水冲洗,也可在淡盐水中浸泡15-20分钟,再用清水冲洗干净,以保证食品安全。
💬樱桃热量虽低,但也有一些人群应谨慎或避免食用,详情见图,避免长胖的注意事项也附上图片,如果喜欢分享的内容,赶紧点赞+收藏吧,有什么经验或者疑问,欢迎在评论区留言~
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晚上吃锅巴,当心会发胖!
张晓伟
副主任医师
营养科
👉在日常生活中,零食常常成为我们满足口腹之欲的选择,而锅巴作为一种香脆可口的食品,深受许多人喜爱。然而,锅巴的热量可不低,如果放在晚上吃,这样的行为会不会导致发胖呢?听听我的分析。
🌜晚上吃锅巴的影响
👀先回答一下问题,晚上吃锅巴,可能会导致发胖的。
🌿锅巴主要由谷物制成,经过油炸或烘烤后变得香脆可口。然而,这种制作方式也使得锅巴成为了高热量食品。它含有大量的碳水化合物和淀粉,这些成分在人体内会转化为热量。此外,锅巴中的油脂含量也不容忽视,进一步增加了其热量值。
😌晚上,人体各器官、组织和功能逐渐进入休息状态,代谢速度相对白天会减慢。这意味着,夜间摄入的食物更难以被身体及时消化和吸收。如果摄入过多高热量食物,如锅巴,这些热量就容易在体内堆积,转化为脂肪,从而导致体重增加。
🔥晚上吃锅巴,由于其高热量和难以被及时消化的特点,容易导致热量过剩。长期如此,不仅会增加体重,还可能引发一系列健康问题,如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。因此,从健康角度出发,晚上应尽量避免食用高热量食物,包括锅巴。
📍如何健康地缓解夜间饥饿
如果晚上感到饥饿,不严重的话可以适当忍耐。如果饥饿感很强烈,可以选择一些低热量的食物来缓解,例如热牛奶、少量的水果等。这些食物富含膳食纤维、蛋白质和水分,能够增加饱腹感,同时避免摄入过多热量。此外,保持良好的作息习惯,避免熬夜和过度劳累,也有助于调节身体代谢,减少夜间饥饿感。
🙌为了保持健康体重和良好体态,建议大家晚上尽量避免食用高热量食物。同时,通过合理的生活习惯来维持健康的体重,具体措施可以去图片中查看。如果还有其他的问题,也欢迎在评论区留言。
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白酒泡洋葱有这些功效?别被忽悠了!
张晓伟
副主任医师
营养科
👉生活中,流传着许多关于白酒泡洋葱的神奇功效,如降血脂、软化血管等。然而,这些说法真的靠谱吗?建议大家先看完我的分享,可别被轻易忽悠了!
🌸白酒泡洋葱的局限性
洋葱确实含有一些对血管健康有益的成分,如硫化物、黄酮类化合物等,这些物质在一定程度上有助于降低胆固醇水平、预防动脉粥样硬化。然而,这些有益成分在洋葱中的含量相对较少,且易受烹饪方式、存储条件等因素影响而流失。而且将其泡在白酒中并不能充分发挥其功效,一方面白酒中的酒精成分可能破坏洋葱中的营养成分,降低其生物活性;另一方面,要达到明显的降血脂、软化血管效果,需要摄入大量的洋葱,这在白酒泡洋葱的饮用方式中并不现实。
🌸酒精的健康风险
更重要的是,白酒泡洋葱中的酒精成分本身就对健康构成潜在威胁。长期大量饮酒会增加高血压、肝脏受损、心血管疾病等多种健康风险。因此,从健康角度出发,不建议通过饮用白酒泡洋葱来预防或治疗心血管疾病。
🌸科学的预防和治疗手段
预防和治疗心血管疾病需要采取科学、综合的措施。这包括保持健康的饮食习惯,如低盐、低脂、高纤维饮食;适量进行有氧运动,如散步、游泳、骑自行车等;保持良好的心态,避免过度焦虑、抑郁等情绪;以及定期体检,及时发现并处理潜在的健康问题。
因此,白酒泡洋葱并不具备什么明显的功效以及作用,且酒精摄入过多还可能带来健康风险。因此,大家在面对这类“民间偏方”时,应保持理性思考,不要轻易相信其神奇功效。预防和治疗心血管疾病需要采取科学、规范的方法,才能真正维护我们的健康。此外,生活中其实还有部分人群,并不适合进食洋葱,具体的内容我给大家放在图片中了,有需要的朋友可以自行阅读一下。
👏希望本文能帮助大家正确认识白酒泡洋葱的真相,避免被不实信息所误导。在追求健康的过程中,我们应始终坚守科学、理性的原则。
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别懵!酸笋发白,吃与不吃咋抉择?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉好多人在吃酸笋的时候,都碰到过酸笋表面发白的情况,就特别纠结这酸笋还能不能吃。其实酸笋表面发白能不能吃,得先看看这白色是咋来的。要是因为盐分结晶,清洗后可放心吃。若是霉菌滋生,则不能吃。
👀因为腌制酸笋的时候,一般会放好多盐。在腌制过程中,水分慢慢蒸发,盐越来越浓,达到过饱和状态,盐就会在酸笋表面析出,形成这种白色的结晶。用手擦一擦,这结晶不容易掉。
🌱这种情况下,酸笋是能吃的。因为盐分结晶对人没啥坏处,而且腌制的时候盐还能起到防腐杀菌的作用,能让酸笋放得更久。吃之前,把酸笋好好清洗一下,把表面多余的盐分结晶洗掉,就能放心吃酸笋啦。
🌸可要是酸笋保存得不好,比如说放在温度高、不通风的地方,就可能长霉菌。霉菌在酸笋表面长出来,会形成白色的菌斑,这些菌斑形状乱七八糟的,有的像绒毛,有的像棉絮。
跟盐分结晶不一样,霉菌长出来的白色东西轻轻一擦就掉了,擦掉之后酸笋表面还会有印子。而且长了霉菌的酸笋会有一股刺鼻的霉味,和正常酸笋的味道完全不一样。
👋一旦酸笋表面的白色是霉菌导致的,那吃了就特别危险。因为霉菌在生长的时候,可能会产生像黄曲霉毒素这类毒素,对人的健康危害特别大。要是长期吃,可能会损害肝脏这些器官,还会增加得癌症的风险。所以要是怀疑酸笋表面发白是因为长霉菌了,为了自己的健康,千万别吃,赶紧扔掉。
👍若想了解吃酸笋的注意事项、不适合吃发白酸笋的人群,快快点击图片获取更多信息,别忘了点赞、评论哦。
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酸奶配海带,是健康搭配?还是雷区?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉海带,这一来自海洋的藻类食材,以其丰富的碘元素和矿物质而著称。那么在饮食搭配方面,海带能和酸奶一起吃吗?
🌱事实上,海带与酸奶的组合在营养学上并无冲突,它们完全可以一起食用。海带富含碘、褐藻胶、甘露醇等物质,这些成分对于维持人体的甲状腺功能、促进新陈代谢具有积极作用。同时,海带中的膳食纤维也有助于肠 道蠕动,促进消化。而酸奶则是以牛奶为原料,经过乳酸菌发酵而成,含有丰富的蛋白质、钙以及多种维生素,能够为身体提供必要的营养和能量,并有助于调节肠道菌群平衡。
🥛将海带与酸奶搭配食用,不仅口感独特,还能在营养上相互补充。海带提供的矿物质与酸奶中的蛋白质、钙质相结合,能够更全面地满足身体的营养需求。同时,酸奶中的乳酸菌还能促进海带中营养物质的吸收,有助于消化。
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然而,在食用海带和酸奶时,也需要注意以下几点:
🔹适量食用:海带虽好,但过量食用可能导致碘摄入过多,影响甲状腺功能。同样,酸奶中的乳酸菌虽然对肠道有益,但过量食用也可能引起肠胃不适。因此,两者应适量搭配,如海带每次不超过50克、酸奶每次200-300毫升。
🔹合理烹饪:海带在食用前应先进行充分清洗,去除表面的盐分和杂质。烹饪时,可选择炖煮或凉拌等方式,以保留其营养成分。而酸奶则可直接饮用,或作为沙拉酱等调味品食用,与海带搭配出多样化的美食。
👍另外,为了保证营养均衡,海带、酸奶还应与其他食物进行搭配,常见搭配见图!看完记得点赞、关注,有其他问题,可以打在评论区~
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白天喝刺梨水会越来越黑?真的假的?
张晓伟
副主任医师
营养科
💦刺梨子水一般是指刺梨泡水,刺梨是一种维生素C含量很高的水果,很多时候都被求美者认为是美白食物。但维生素C是具有一定光敏性的,由此也衍生出了一个问题,那就是关于白天喝刺梨水是否会导致皮肤变黑的问题,今天我就是要解答这个问题。
🌞白天喝刺梨水的影响
提到皮肤变黑,很多人会联想到感光食物。感光食物是指那些富含感光物质的食物,如柠檬、芹菜、香菜等。在白天食用这些食物后,皮肤在受到阳光照射时,可能会增加吸收紫外线的辐射,从而引发黑色素细胞的活力增加,导致皮肤变黑或出现斑点。然而,值得注意的是,刺梨并不属于感光食物范畴。
既然刺梨不 是感光食物,那么白天喝刺梨水自然不会导致皮肤变黑。相反,刺梨水中的维生素C等抗氧化成分,还能够有效阻止黑色素的形成,对皮肤健康具有积极的促进作用。因此,白天适量饮用刺梨水,不会变黑,大家尽可以放心。
👀如何科学饮用刺梨水
虽然白天喝刺梨水不会导致皮肤变黑,但我们在饮用时也应注意适量。过量饮用可能会增加肠胃负担,引发不适。此外,对于过敏体质的人群来说,在饮用前最好进行过敏测试,以避免不必要的健康风险。同时,为了保持皮肤健康,我们还应注意日常防晒和保湿工作,以预防紫外线对皮肤的伤害。
👍在享受刺梨水带来的美味与营养的同时,我们也应关注皮肤的健康保护,共同打造美丽健康的肌肤。此外,生活中有部分人群是不适合喝刺梨水的,如果你还不清楚,可以去图片中查看相关内容自查一下。希望我的分享对大家有帮助,如果觉得我的内容还不错,可以多为我点赞。
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鹅蛋加醋,治病偏方?小心健康陷阱!
张晓伟
副主任医师
营养科
🥚鹅蛋加醋,这一组合在日常饮食中并不罕见,但关于它能治疗特定疾病的说法,实际上并没有科学依据来直接支持。鹅蛋和醋各自具有一定的营养价值,但它们并不能直接用于治疗疾病。这是因为疾病的形成和治疗往往涉及复杂的生理和病理过程,不能简单通过食物组合来治愈。
👉鹅蛋是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,这些成分对于人体的正常生理功能至关重要。它们能够为身体提供必要的营养和能量,支持日常活动和新陈代谢。而醋则含有醋酸、氨基酸和微量元素等,适量食用醋可以开胃,促进消化液的分泌,有助于食物的消化和吸收。对于营养不均衡、食欲不振的人而言,鹅蛋加醋是一个比较好的选择。
📍为了保持健康,将鹅蛋与醋结合食用时,还需要注意以下几点:
🔹适量食用:虽然鹅蛋和醋都是营养丰富的食材,但过量食用可能会对身体造成负 担。鹅蛋中的脂肪含量相对较高,过量摄入可能导致能量过剩。而醋的酸性较强,过量食用可能对胃黏膜产生刺激,引起不适。一般来说,每天1-2个鹅蛋、20-40毫升醋是比较好的。
🔹烹饪方式:鹅蛋加醋的烹饪方式应尽量选择健康的方法,如蒸煮或炖煮,避免油炸或煎炒等高油烹饪方式,以减少额外热量的摄入和有害物质的产生。同时,要确保食材新鲜,避免使用过期或变质的鹅蛋和醋。
👏此外,为了保证营养均衡,吃鹅蛋加醋时,还应搭配其他食物,常见搭配见图!看完记得点赞、关注,若还有其他疑问,可以打在评论区~
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食用葡萄糖VS白砂糖,谁更健康?
张晓伟
副主任医师
营养科
👉在日常饮食中,糖是不可或缺的一部分,它为我们提供能量,增添食物的风味。其中葡萄糖和白砂糖都是日常常见的糖类,那么这两者相比,哪个更健康呢?
其实从营养学的角度来看,没有绝对的“更健康”的说法,而是需要根据个人健康状况和需求来选择。
📍葡萄糖:快速补充能量的优选
葡萄糖作为身体的直接能量来源,能够迅速被身体吸收利用。对于需要快速补充能量的人群,如运动员、低血糖患者,葡萄糖是更加直接有效的选择。它能快速提高血糖水平,缓解低血糖引起的不适。然而,过量摄入葡萄糖会导致血糖快速上升,对糖尿病患者或血糖控制不佳的人群不利,可能增加糖尿病、肥胖和心脑血管疾病的风险。
📍白砂糖:调味与能量供应
白砂糖是生活中常见的调味品,由甘蔗或甜菜加工而成,含有蔗糖,蔗糖在消化过程中会被分解为葡萄糖和果糖。白砂糖的甜度高,适合烹饪和烘焙,但过量摄入同样对健康不利。果糖主要在肝脏中代谢,过量摄入可能增加肝脏负担,长期下来可能导致脂肪肝等健康问题。此外,果糖对胰岛素的反应不如葡萄糖敏感,可能间接促进脂肪的合成,对体重控制和心血管健康不利。白砂糖还可能导致血糖升高、发胖、痤疮和龋齿等问题。
🌱因此,大家在选择葡萄糖或白砂糖时,我们需要根据自己的健康状况和需求来做出决定。对于需要快速补充能量的人群,如运动员或低血糖患者,葡萄糖可能更为合适。而对于一般人群来说,适量摄入白砂糖是可以的,但需要注意控制摄入量,避免过量摄入带来的健康风险。
👏图中有关于食用糖分的注意事项,以及葡萄糖和白砂糖的区别,希望能对大家有帮助,最后大家如果还有什么问题,也欢迎在评论区下方留言,我们下次再见。
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必看!饭后吃榴莲的时间大公开,快瞧瞧
张晓伟
副主任医师
营养科
🥗吃东西的顺序和时间间隔对身体健康至关重要,榴莲作为一种热带水果,很多人在饭后都想品尝,但却纠结于饭后多久吃为宜。一般来讲,饭后1-2个小时吃榴莲,是比较合适的。
👉刚吃完饭,胃就开始忙活起来,又是蠕动,又是分泌胃酸,把吃进去的食物磨碎、分解,变成食糜。这个过程通常在饭后半小时到1小时内较为活跃,此时胃部需要集中精力处理刚摄入的食物。要是这时候吃榴莲,胃的负担就加重了,正常消化过程也受影响,很容易消化不良,肚子胀胀的,可不舒服了。
👀等饭后过了1-2个小时,胃里大部分食物都变成食糜,开始逐渐进入小肠进行进一步的吸收和消化。此时胃部的消化压力有所减轻,身体的消化功能也进入相对平稳的过渡阶段。这时候吃榴莲,消化完主食的身体,就能比较轻松地消化榴莲啦。
👋要是吃完饭马上就吃榴莲,榴莲里的营养和主食里的营养在吸收过程中产生竞争。例如榴莲富含多种维生素和矿物质,主食中的营养成分也需要通过胃肠道的吸收机制进入人体。
🌺在饭后初期,胃肠道吸收功能有限,同时涌入的多种营养成分可能会相互干扰,影响彼此的吸收效率。但要是饭后1-2小时再吃榴莲,主食里的营养基本吸收完了,榴莲的营养就能顺顺利利被身体吸收。
🎈饭后1-2小时食用榴莲,榴莲中的营养成分可以与之前摄入的主食营养形成互补。榴莲中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化剩余的食物残渣,同时其丰富的维生素和矿物质能够补充人体在消化主食过程中的营养消耗,进一步提升整体的营养摄入效果。
👍不适合吃榴莲的人群和吃榴莲的注意事项,戳图可以了解详情。都看到这啦,别忘了点赞、评论支持一下~~
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变蛋牛奶同食,是美味还是毒药?真相在此
张晓伟
副主任医师
营养科
👉变蛋,是一种经过特殊加工制作的蛋类食品,具有独特的风味和口感。那么,变蛋和牛奶可以一起吃吗?
🥛其实,变蛋和牛奶在营养成分上并无冲突,可以一起食用。变蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,尤其是磷、硒、铁和锌等矿物质含量较高,这些成分对于维持人体正常生理功能至关重要。而牛奶则富含优质蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素D等多种营养物质,是补充钙质和优质蛋白质的理想来源。
👄将变蛋和牛奶一起食用,可以丰富饮食的营养种类,为人体提供全面的营养支持。牛奶中的钙质有助于骨骼健康,而变蛋中的蛋白质和矿物质则有助于维持身体机能。此外,两者一起食用还能提供能量,满足人体日常活动的需要。
🌺在食物搭配方面,变蛋、牛奶可以与多种食材相结合,形成美味且营养丰富的佳肴。例如:
🔹变蛋瘦肉粥:将变蛋、瘦肉与大米同煮成粥,不仅口感鲜美,还能补充蛋白质和矿物质,有助于增强体质。
🔹牛奶燕麦片:牛奶与燕麦片搭配,可以提供丰富的膳食纤维和蛋白质,有助于促进肠胃蠕动,维持消化系统健康。同时,燕麦片中的β-葡聚糖还有助于管理胆固醇,适合心血管疾病患者食用。
🔹变蛋豆腐沙拉:将变蛋、豆腐与新鲜蔬菜混合制成沙拉,搭配低脂酱料,既清爽又健康。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于维持身体机能。
🙌不过,进食变蛋和牛奶,也有一些注意事项值得关注,具体内容见图!看完记得点赞、关注,有其他问题,可以在评论区留言~
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