杨顺玉医生
杨顺玉主治医师营养科
三甲南方医科大学南方医院
妊娠期糖尿病、营养不良、糖尿病、高脂蛋白血症、1型糖尿病、2型糖尿病、高脂血症
杨顺玉,南方医科大学南方医院,营养科,主治医师。毕业于南方医科大学临床医学专业,从事临床医疗临床营养治疗工作近十年,期间完成住院医师规范化培训。
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杨顺玉同科室医生

营养科相关科普

医生本人未创作科普,推荐医生同科室相关内容
偶尔喝一次啤酒对身体有害吗
2024.10.21
一般情况下,偶尔喝一次啤酒对身体不会有明显的危害,但具体情况也因个体差异而有所不同。如有疑虑,建议详细咨询医生的意见。 啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。偶尔喝一次啤酒,对于一些人来说可能带来一些放松和愉悦的感受。少量的啤酒摄入通常不会对身体的主要器官造成严重的损害。 从营养角度来看,啤酒中含有一些维生素和矿物质,如维生素B族等。在适度饮用的情况下,这些成分可能会对身体有一定的益处,比如帮助维持正常的生理过程、补充营养等。 但即使是偶尔喝一次啤酒,也可能会有一些潜在的影响。对于一些人来说,啤酒中的酒精可能会引起轻微的身体反应。比如,可能会出现脸红、心跳加快等现象,这是因为酒精对血管产生了扩张作用。对于某些对酒精比较敏感的人,这种反应可能会更加明显。 另外,啤酒中的酒精会通过肝脏进行代谢。虽然偶尔一次的饮用不太可能对肝脏造成严重的负担,但如果长期频繁地摄入酒精,肝脏可能会受到损伤。酒精性肝病是长期饮酒可能导致的一种严重疾病,包括脂肪肝、肝炎、肝硬化等。 对于一些特殊人群,即使是偶尔喝一次啤酒也需要谨慎。例如,孕妇和哺乳期妇女应该避免饮酒,因为酒精可能会对胎儿或婴儿的发育产生不良影响。患有某些疾病的人,如肝脏疾病、胃肠道疾病、心血管疾病等,也应该在医生的建议下决定是否可以饮用啤酒。
吕和副主任医师
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红薯生吃可以吗
2024.10.21
红薯可以生吃,但不建议将其作为主要的食用方式。尽管生吃红薯不会直接导致中毒,但因其所含成分及营养特点,仍然建议烹饪熟后再使用更佳。 红薯中含有丰富的淀粉,这些淀粉在生状态下较难被人体消化和吸收。生吃红薯可能导致腹胀、打嗝等消化不良症状。这是因为未经烹饪的红薯中,淀粉颗粒保持完整,难以被胃酸及消化酶分解。红薯中还含有气化酶,生吃时气化酶在人体内发挥作用,易产生气体,引发腹胀、不适。特别是对于儿童,由于其肠胃功能相对较弱,生吃红薯更容易出现腹胀等消化不良症状。 另外,生红薯表面可能携带病菌或寄生虫卵,未经烹煮直接食用,可能增加患肠道感染及寄生虫病的风险。这对于免疫系统尚未完全发育的儿童,以及过敏体质的人群,风险尤为显著。 尽管红薯含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A及钾、钙、磷等营养素,但生吃时这些营养素的吸收效率远低于烹饪后。烹饪过程中,红薯中的淀粉会发生糊化,变得更易于消化吸收,同时维生素等营养素也能更好地被人体利用。 烹饪不仅能够改善红薯的口感,还能使其中的淀粉、膳食纤维等营养素更易被人体吸收利用,降低病菌、寄生虫感染的风险。在日常生活中,应选择新鲜、无破损的红薯,采用蒸、煮、烤等烹饪方式,确保食物安全且营养丰富。对于儿童、老年人及免疫系统较弱的人群,更应谨慎选择食物的烹饪方式,确保饮食健康。
张晓伟副主任医师
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医生解答:黄鳝嘌呤高吗?
2024.10.12
💦黄鳝作为一种常见的水产品,其嘌呤含量是许多人关心的问题,对于黄鳝嘌呤高不高,需根据具体情况分析。 如果是新鲜的黄鳝,嘌呤含量每100克大约含有90-100毫克,处于中等偏高的嘌呤含量水平。新鲜黄鳝中的嘌呤主要是天然存在的,其来源较为天然。然而,正因为其含有一定量的嘌呤,对于那些需要严格控制嘌呤摄入的人群,如痛风患者,需要谨慎食用。 痛风患者的身体代谢嘌呤的能力较弱,过多摄入嘌呤可能会导致尿酸水平升高,进而引发痛风发作,给患者带来极大的痛苦。若是经过加工处理的黄鳝制品,比如黄鳝罐头、黄鳝干等,嘌呤含量可能会因加工过程中的添加物等因素而有所变化,但一般仍处于较高水平。 🌿每100克黄鳝加工制品嘌呤含量可能与新鲜黄鳝相近或更高。在加工过程中,为了延长保质期或改善口感,可能会添加一些调味料或防腐剂,这些物质可能会影响黄鳝的嘌呤含量。 影响黄鳝嘌呤含量的因素有以下几点: 👉黄鳝的品种: 不同品种的黄鳝嘌呤含量可能会有所不同。一般来说,某些特定品种的黄鳝可能嘌呤含量相对较高。 👉生长环境: 生长环境的不同可能会影响黄鳝的嘌呤含量。 👉加工方式: 经过加工处理的黄鳝制品,嘌呤含量会因加工过程而发生变化。 需要注意的是,对于高尿酸血症和痛风患者等人群,食用黄鳝仍需适量。吃黄鳝的注意事项,详细看图片了解,如果对于黄鳝嘌呤高吗还有其他疑问,欢迎在评论区留言交流。📄
孙雪主治医师
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