肥胖症患者如何吃一日三餐是科学问题，肥胖症患者要通过长期低能量合理的膳食，配合一定运动来消耗体脂，最终达到体重下降的目的。对于肥胖症患者首先要限制能量，一般轻度肥胖症的患者，建议每天热量要减少125-250kcal。对于中重度的肥胖症的患者，每天热量摄入要减少500-1000kcal。切忌将能量减得太低，这样非常不利于身体健康。 在脂肪摄入方面，一定要限制饱和脂肪酸的摄入，尽量要食用不饱和脂肪酸，要食用植物油，不食用动物油，一天油量控制要在10-20g，胆固醇摄入要＜300mg。一定要补充充足的蛋白质，蛋白质来源建议优质蛋白质，因为减少脂肪和碳水化合物摄入，蛋白质摄入要适当高，这对肥胖症患者的减重非常有益。优质蛋白质来源主要是动物蛋白中的禽、鱼、肉、蛋、奶等食物，以及是植物蛋白中的大豆蛋白来源。 对肥胖症的患者不光是饮食控制，还要配合一定运动，这样才能起到很好的减重效果。对于肥胖症患者，一定要摄入大量新鲜蔬菜和水果，可以提供很多维生素和膳食纤维，而膳食纤维是低能量食物，它可以使产生很好的饱腹感，有利于减重。

急性胰腺炎按照严重程度的不同，可以分为轻症期和重症期的胰腺炎，胰腺炎营养治疗的目的是尽可能减少胰液的分泌，使胰腺尽快恢复功能。急性期患者要禁食2-3天，使胰腺得到充分的休息。重症期的胰腺炎，禁食时间更长，一般是7-10天，如果合并并发症禁食的时间更长。如果随着病情好转，胰腺炎患者也可以逐渐经口进食，饮食上的注意事项主要有以下几点： 1、在急性期发作时，胰腺炎患者一定要秉承低脂肪膳食的原则，尽量要吃无脂或低脂饮食，蛋白质限制也要控制，以碳水化合物作为主要能量的供能物质。当刚开始经口饮食时，胰腺炎的患者应该食用无脂纯碳水化合物的流质，逐渐过渡到低脂流质，再逐渐过渡到低脂软食，再逐渐过渡到正常饮食； 2、忌用一切可能会引起胰液或胃液分泌的食物，包括鸡汤、肉汤、鱼汤以及牛奶、蛋黄等； 3、胰腺炎患者一定要戒酒，很多胰腺炎的发生都是因为饮酒造成。同时要禁忌暴饮暴食，这也是诱发胰腺炎的非常重要的原因。在饮食方面一定要少食多餐，建议餐次安排在每天5-6次； 4、在食物的制作方面，胰腺炎患者一定要尽量使用蒸、煮、炖等烹饪方式，而不要使用油煎、油炸等烹饪方式，如荷包蛋的制作方式也非常不可取。

患有高血压能喝稀饭，但如果高血压患者同时合并糖尿病或血糖升高，则要谨慎喝稀饭。因为稀饭是一种升糖指数很高的食物，进食以后可能会出现餐后血糖明显增加，因此要谨慎。 另外高血压患者要进食低脂和低盐的饮食，很多老年人在喝稀饭时喜欢搭配腌制品和过咸的食物，如咸菜、咸肉、咸蛋等，这样非常不可取。高血压患者每天盐的摄入量建议5g以内。另外对于高血压患者，新鲜蔬菜和水果的摄入也非常重要，因为新鲜蔬菜和水果可以给人体带来很多维生素和膳食纤维，这些维生素和膳食纤维可以使体内血脂、血糖的代谢，维持比较好的状态，可以降低血脂和血糖的水平。

土豆是日常生活中非常常见的一种食物，血糖高的孕妇能吃土豆，但不能过量。因为土豆是含淀粉非常多的一种碳水化合物食物，属于主食，如果一次性摄入过多，会导致餐后血糖迅速增高，非常不利于血糖的控制。孕妇吃土豆，在烹饪方式方面也非常重要，如土豆泥、土豆丝、土豆块对餐后血糖影响更大，所以血糖高的孕妇尽量不要吃土豆泥。 可以在烹饪前将土豆切成丝状，放在水里泡，泡一段时间可以洗涤掉土豆表面的过多淀粉，再进行烹饪。可以减少淀粉摄入，对控制餐后血糖，特别是对血糖高的孕妈妈非常有益。

高血脂患者可以吃榴莲，但吃榴莲不能吃得太多，要适量而不要过量。因为榴莲同时含有很多糖分，如果吃得太多，会导致体重超标、超重，同样不利于血脂的控制。榴莲中含有很多钾离子，对心脏功能不全的患者以及肾功能不全的患者，钾离子是一种有害物质。因此，对这两类患者，要尽量减少榴莲的摄入。 榴莲是人们非常喜爱的一种水果，称为水果之王，因为营养价值非常丰富，含有非常多的蛋白质、脂肪、糖类，以及丰富的维生素和矿物质，长期食用对人体非常有益。榴莲的提取物能够降低人体胆固醇水平、低密度脂蛋白的水平以及甘油三酯的水平，吃榴莲可以预防动脉粥样硬化，可以防止心脑血管疾病的发生。

高血压是常见的一种慢性疾病，病因非常多，其饮食原则如下： 1、一定要限制钠的摄入，每天食用盐摄入不能超过5g，这非常重要； 2、要限制脂肪摄入，高血压患者很多合并高血脂、高血糖，在摄入脂肪时，要尽量选择不饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸，尽量要食用植物油； 3、在蛋白质摄入方面，尽量要食用低脂动物蛋白以及植物性大豆蛋白，这样可以降低胆固醇水平，同时可以降低心脑血管疾病的发生风险； 4、高血压患者非常重要的一点是在饮食中，多摄入含钾跟含钙比较多的食物，含钾比较丰富的食物，即新鲜蔬菜和水果，水果中如香蕉、榴莲，蔬菜中如香菇、木耳、冬笋、紫菜，都是很好的钾的来源。钙的来源主要是牛奶、豆类以及虾皮、虾米及芝麻等，摄入含钾、含钙高的食物因为钾离子可以直接使血压下降，而钙离子可以通过舒张血管的平滑肌而导致血压下降，因此对高血压患者非常重要。

糖尿病是现在非常常见的一种慢性疾病，人群非常多，不光是中老年人，很多年轻人也会有患糖尿病，建议血糖高的患者，在早餐应该选择升血糖指数比较低的食物，即复杂性碳水化合物，包括杂粮、粗粮等，如玉米、燕麦、红薯等，都是非常好的选择，因为五谷杂粮类含有很多膳食纤维，包括可溶性和不可溶性的膳食纤维，可以促进肠道蠕动和排泄，使血糖下降，可溶性膳食纤维可以延缓碳水化合物在肠道内的吸收，同样可以降低血糖的升高，很好地调节血糖和血脂的水平。因此，早餐选择杂粮、粗粮类食物，对降低血糖非常有益。 但是除了主食的选择以外，还要搭配蛋白质来源丰富的牛奶、鸡蛋、豆浆等，还要搭配新鲜的蔬菜、水果，这样才是合理膳食，均衡营养。血糖高的患者，在制作早餐的过程中，一定要注意烹饪方式，千万不要用油煎、油炸等方式，这样会摄入过多脂肪，在食用油的使用上，要建议食用植物油来代替动物油。

便秘是症状也是一种疾病，很多人患了便秘非常痛苦。便秘的营养治疗，是为了缓解病人的症状，使其尽快恢复肠道功能和排便功能。一定要减少因便秘引起的营养不良，首先便秘患者在能量和三大营养素的供给上跟正常人一致，建议每天每公斤体重是25-30kcal的热能供应。蛋白质摄入也跟正常人一致，建议要每天要摄入50%以上的优质蛋白，建议多摄入动物蛋白以及植物蛋白中的大豆蛋白，来补充营养需求。在脂肪摄入上，便秘患者一定要多摄入含不饱和脂肪酸的坚果，如花生、核桃、松子等，这些食物能够使肠道起到很好的润肠作用，能够改善排便的功能。 便秘患者一定要多喝水，每天建议1500mL以上的饮水量，可以缓解便秘的症状。另外，要减少含咖啡因食物的摄入，如咖啡、浓茶，便秘患者需要禁酒。便秘患者一定要多摄入粗粮，用粗粮、杂粮来代替精粮，因为粗粮、杂粮中含有非常多的膳食纤维，膳食纤维对人体非常有益，可以增加肠道的蠕动功能。另外，还可以调节人体的血脂、血糖水平，对降低血脂、血糖能起到非常好的作用，便秘的患者一定要多食用五谷杂粮类的食物。

肥胖症患者选择蔬菜，一定要选择低能量密度的蔬菜，如绿叶蔬菜或瓜茄类蔬菜，包括菠菜、芹菜，以及丝瓜、冬瓜、茄子之类的蔬菜。这类蔬菜的能量密度非常低，可以给人们很好的饱腹感，还可以缓解肥胖症患者食欲旺盛的情况。 肥胖症患者千万不要选择过多淀粉类的蔬菜来进食，如山药、芋艿、土豆等。因为这些蔬菜其实是主食，淀粉含量非常高，跟谷薯类一致。如果进食这样的蔬菜，必须要把主食的量减下来，否则可能会导致一天的热量摄入明显增加，非常不利于体重的控制。

很多肥胖症患者为了减重，大多在工作日的中餐进食燕麦，燕麦其实是一种营养非常全面的食物，其氨基酸模式非常全面。另外还含有很多矿物质和微量元素以及维生素，燕麦中还存在很多可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动和排空，还可以增加饱腹感，对调节血糖和血脂都能起到非常好的作用。燕麦作为肥胖症患者的中餐，作为主食或部分主食可取，但要控制一定量。因为燕麦也属于碳水化合物中的一种，在合理膳食中必须要维持在合适的比例，否则起不到减重的作用。 合理膳食需要均衡营养，因此肥胖症患者在关注自己减重的同时，也一定要关注自己可能发生营养不良的情况。应该准备含蛋白质成分高的食物，如牛奶、鸡蛋等，或肉类、鱼类等。另外还要摄入新鲜蔬菜和水果，来保证膳食合理、均衡，这样既能减重，又可防止营养不良的发生。