巴旦木是一种营养丰富的坚果类食物，具有多种功效与作用，包括补充营养、提供能量、降低胆固醇等，但是每日食用量应控制在50g左右，大量食用可能引起上火、便秘等不良症状。
- 补充营养：巴旦木含有淀粉、蛋白质、脂肪，还有维生素E、B族维生素，以及钙、镁、钠、钾、铁等多种矿物质，富含膳食纤维、杏仁素酶、消化酶等。
- 提供能量：巴旦木热量较高，每100g巴旦木含热量2453KJ，是补充能量的良好来源。
- 降低胆固醇：巴旦木中富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，占总脂肪含量的91.8%。这些不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，从而降低血脂，减少心脏病或中风的风险。
- 保护血管：巴旦木中的不饱和脂肪酸还有助于保护血管内膜，防止动脉硬化。
- 促进肠道健康：巴旦木具有益生元特性，能够增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。这对于预防便秘和维持肠道健康非常有益。
- 控制体重：食用巴旦木后容易产生饱腹感，有助于控制对其他高热量食物的摄入，巴旦木中的膳食纤维可以降低脂肪的吸收率，从而有助于控制体重。
- 延缓衰老：巴旦木富含维生素E和类黄酮等抗氧化剂，可以对抗自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤健康。
- 促进大脑发育：巴旦木中的不饱和脂肪酸是大脑组织细胞代谢的重要物质，有助于滋养脑细胞，促进大脑发育。
- 减缓记忆衰退：适量食用巴旦木可以减缓记忆衰退，对老年人预防老年痴呆症有一定的保健作用。
需要注意的是，对巴旦木过敏的人群应避免食用，同时肥胖人群和需要控制胎儿体重的孕妇应适量减少食用量。