安赛蜜和阿斯巴甜都是人工合成的甜味剂，它们在食品工业中广泛应用，正常使用一般并不会对人体造成损伤，但是相对而言安赛蜜更为安全。
安赛蜜在人体内不代谢、不积蓄，100%以原形物质从尿中排出体外。因此，在标准规定的使用下，安赛蜜通常被认为是安全的。除非过量摄入安赛蜜时，才可能导致一些不良反应，如肥胖、恶心呕吐、胃酸分泌过多、血糖升高和过敏等。
而阿斯巴甜作为食品添加剂正常使用时，一般也是安全的，并没有致癌和神经毒性作用。但是，阿斯巴甜经人体消化后，会分解产生天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，继续代谢则得到甲醛、甲酸和一种二酮哌嗪类物质。而甲醇是一种有毒物质，但阿斯巴甜在正常使用情况下产生的甲醇量，通常并不足以对人体造成危害。
阿斯巴甜也有其副作用，如胃肠道不适、过敏反应、神经系统症状、血糖升高和肝肾功能损伤等。特别是阿斯巴甜不能用于苯丙酮酸尿症病人，因为其中含有苯丙氨酸。所以，其使用的限制条件比安赛蜜更多，所以相对而言可能安全性会差一些。
所以，安赛蜜和阿斯巴甜都是相对安全的甜味剂，但是各自具有一定的副作 用和限制条件，因此在使用时需要遵循相关标准和建议。对于特殊人群，如糖尿病患者、苯丙酮酸尿症患者等，在选择甜味剂时需要特别注意。而对于普通消费者，购买食品前可以通过研读食品标签确认该食品中是否添加了这些甜味剂，并根据自身情况做出选择。