鱿鱼热量因种类及烹饪方式不同而存在较大差别，一般来说，每100克新鲜鱿鱼可食部分热量约为75千卡，鱿鱼干可食部分则高达约300千卡，油炸鱿鱼和烤鱿鱼热量也不同。应合理选择、科学摄入，更好地进行饮食管理与健康维护。
1、新鲜鱿鱼
每100克新鲜鱿鱼的可食部分，热量大约在75千卡，鱿鱼富含蛋白质，含量能达到约17克/100克，含有一定量的矿物质如钙、磷、铁等营养成分，但脂肪含量相对较低，所以整体热量在海产品中属于中等水平，适量食用既能补充营养，又不会带来过多热量负担，适合大多数人将其纳入日常饮食中。
2、鱿鱼干
鱿鱼干经过晾晒脱水等处理后，水分含量大幅降低，营养成分得以浓缩，每100克鱿鱼干可食部分热量明显升高，大约在300千卡。其蛋白质含量依旧丰富，但由于水分减少，同等重量下热量比新鲜鱿鱼高出许多，食用时要留意控制量，不然容易在不知不觉中摄入较多热量，不利于控制体重或进行健康的饮食管理。
3、油炸鱿鱼
经过油炸处理后的鱿鱼，热量会因吸收了大量油脂而急剧增加，每100克油炸鱿鱼可食部分的热量可高达350千卡甚至更高。油炸过程使得鱿鱼原本相对健康的属性降低，过多食用容易导致热量超标，引发肥胖等健康问题。
4、烤鱿鱼
烤鱿鱼的热量同样不容小觑，每100克可食部分热量大致在200-250千卡，具体取决于烤制时涂抹的酱料等情况。烤制过程中如果添加了较多的油、甜面酱、辣酱等高热量的调料，热量会进一步上升，而且烤制可能会使部分营养成分流失，所以食用时也要适量，避免摄入过多热量和不健康的调料成分。
在食用鱿鱼时，要根据自身的健康状况和热量控制需求来选择合适的鱿鱼制品，避免因过度摄入高热量的鱿鱼食物影响健康。购买鱿鱼时，确保其来源正规、新鲜，处理和烹饪过程中注意卫生，防止因饮食不当带来食品安全隐患。
食用鱿鱼时需要留意事项有哪些
- 在处理鱿鱼前，先将其用清水冲洗干净，去除表面的泥沙等杂质。清洗时要仔细，尤其是鱿鱼的触须、吸盘等部位容易藏污纳垢，可适当揉搓清洗。去除鱿鱼的内脏、外皮等不可食用部分时要彻底，因为内脏可能含有较多脏物和一些对人体有害的物质，如未处理干净可能影响口感和健康。
- 根据自身的健康目标选择合适的烹饪方式，若想控制热量摄入，优先选择清蒸、水煮这类简单且低油少脂的做法，最大程度保留鱿鱼的营养成分同时避免热量过高。
- 在搭配食材上，可与富含维生素、膳食纤维的蔬菜一起烹饪，像鱿鱼炒青椒、鱿鱼炖白菜等，使营养更均衡，有助于消化吸收，避免单独大量食用鱿鱼给肠胃造成负担。