鸭腿作为鸭肉的一部分，具有多种功效与作用，主要包括补充营养、提供能量、增进食欲等。但是鸭腿不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。
- 补充营养：鸭腿中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E，以及铁、钙、磷等矿物质，这些成分都是人体所必需的营养素。
- 提供能量：鸭腿中的脂肪和碳水化合物可以在体内氧化产生热量，为机体活动提供必要的能量来源。
- 增进食欲：鸭腿味道较为鲜美，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。
- 促进消化：鸭腿中含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，尤其适合消化能力较弱的人群。
- 改善贫血：鸭腿中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于改善缺铁性贫血。
- 改善皮肤：鸭腿中富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑湿润。
- 清热去火：中医认为鸭肉性凉，能清虚劳之热，对于体内有热、阴虚内热的人群有益。
- 滋养补肾：鸭腿可以滋养肾脏，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣有一定的辅助治疗作用。
- 止咳化痰：鸭腿可以止咳平喘，对于慢性支气管炎、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病有一定的辅助疗效。
由于鸭腿脂肪含量较高，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸭腿，对鸭腿过敏的人也不宜食用，以免造成不良影响。