100克米饭的热量约为116大卡，米饭作为碳水化合物的重要来源，其热量主要源于其中的淀粉成分。这些碳水化合物在人体消化系统中被逐步分解为葡萄糖，进而被吸收进入血液，为身体各器官和组织提供能量。
- 对于一般健康人群而言，米饭是维持日常生命活动和体力的关键食物之一。如一个从事普通办公室工作、身体活动量适中的成年人，每天合理摄入一定量的米饭，能够保证大脑、肌肉等器官获得稳定的能量供应，使其保持良好的工作状态和精神活力。
- 不同人群的能量需求差异较大，应根据年龄、性别、体重、身体活动水平等因素合理确定米饭的食用量。如成年男性且身体活动量较大者，每天可能需要摄入300-500克米饭。
- 而成年女性或身体活动量较少的人群，每天200-300克米饭或许更为适宜。对于有减肥需求的人群，则需适当减少米饭的摄入量，以控制每日总热量摄入，同时增加蔬菜、蛋白质食物的比例，提高饱腹感并维持营养均衡。
- 能仅仅依据米饭的热量数值来确定食用量，还需综合考虑全天饮食中其他食物的热量。如果一天中已经摄入了较多富含脂肪、蛋白质或其他碳水化合物的食物，就应当相应减少米饭的食用量，以防止热量摄入过剩，导致体重增加或其他健康问题。
早餐可以适量食用一些粥类搭配其他食物，午餐和晚餐则根据个人活动量和能量需求合理安排米饭量。并且尽量避免在晚餐后进食过多米饭或其他高碳水化合物食物，因为晚餐后人体活动量减少，能量消耗降低，过多的碳水化合物容易转化为脂肪堆积。
特殊人群吃米饭的注意事项
1、糖尿病患者：米饭中的碳水化合物会迅速转化为葡萄糖，使血糖升高。糖尿病患者在食用米饭时，应严格控制量。可选择糙米或其他粗粮米饭，因为含有更多的膳食纤维，消化吸收相对较慢，能够使血糖上升更为平缓。同时要密切监测血糖变化，配合药物治疗或胰岛素注射，合理安排进食时间，避免血糖波动过大。
2、胃肠道疾病患者：对于患有胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠道疾病的人群，米饭的烹饪方式和食用量都需要谨慎选择。过于生硬或粘性较大的米饭可能会加重胃肠道负担，引起不适。建议将米饭煮得更软烂一些，并且采用少食多餐的方式，减轻胃肠道消化压力，促进食物的消化吸收，有助于胃肠道疾病的康复。