黄冰糖具有多种功效与作用，如补充益气、润肺止咳、清热解毒、补气血等。可以根据个人需要，适量食用。
1、补中益气：黄冰糖味甘、性平，归脾、肺经，具有补中益气的功效。对于体质虚弱、贫血或气虚的人群，黄冰糖是良好的滋补食材。
2、润肺止咳：能够缓解呼吸道炎症，稀释呼吸道分泌物的黏稠度，使之易于咳出。适合肺燥咳嗽、干咳无痰或咯痰带血的患者。
3、清热解毒：黄冰糖有助于清除体内的虚火和内热，对于肝火上炎引起的头痛、头晕等症状，以及阴虚火旺所引起的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛等情况，都有缓解作用。
4、补气血：黄冰糖可补中益气，有助于滋养体内气血。贫血气虚人群适当食用，具有一定的补益效果。
5、调整脾胃：黄冰糖能够滋补脾胃，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐等情况，能起到一定的缓解作用。
6、润肠通便：黄冰糖能够缓解胃热、胃痛、便秘等症状，同时还能改善大便干结的情况。
7、生津止渴：对于热伤气津引起的口渴、多饮、乏力等症状，有一定缓解作用。
黄冰糖可以代替白糖作糖果食用，也可用于烹饪、煲糖水、炖菜煮汤或制作中式甜品等。大部分人群都能食用黄冰糖，尤其适用于咳嗽、体质虚弱、贫血或气虚的人群。但其含糖量较高，糖尿病患者应避免食用，以免导致血糖升高。