含铁的食物种类繁多，这些食物中的铁元素对于维持人体的正常生理功能至关重要。常见的含铁丰富的食物包括动物性食物、植物性食物等。
1、动物性食物：
- 动物肝脏：如猪肝、鸡肝、鸭肝等，是铁元素的来源。这些肝脏中的铁不仅含量高，而且吸收率也相对较高，是补铁的理想选择。
- 动物血制品：如鸭血、猪血、鸡血等，同样富含铁元素。这些血制品中的铁易于被人体吸收利用，对于缺铁性贫血患者尤其有益。
- 瘦肉：包括瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，这些肉类不仅含有丰富的蛋白质，还富含血红素铁，能够有效补充人体所需的铁元素。
2、植物性食物：
- 蔬菜：虽然蔬菜中的铁吸收率相对较低，但仍是补铁饮食中的重要部分。富含铁的蔬菜包括菠菜、黑木耳、海带、紫菜、芹菜、豆芽等。这些蔬菜不仅含铁丰富，还富含叶酸和维生素C，有助于促进铁的吸收。
- 豆制品：如豆腐、豆干、黄豆等豆制品也含有一定量的铁元素。豆制品中的铁与人体内的铁元素相似，易于被人体吸收和利用。
- 坚果和种子：虽然坚果和种子中的铁含量相对较低，但它们富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于维持整体健康。同时，一些坚果如南瓜子、芝麻等也含有一定量的铁元素
虽然食物中的铁元素对人体有益，但过量摄入也可能导致健康问题。在补铁时应注意适量摄入，避免过量。缺铁性贫血患者应在医生指导下进行补铁治疗，必要时可服用铁剂以快速补充铁元素。