从营养学的角度来看，鸡枞菌具有多种对人体健康有益的功效与作用，如补充营养、促进消化、提供能量、辅助减肥等。虽然鸡枞菌营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或其他不适症状。建议根据个人身体状况和膳食需求，合理控制食用量。
1、补充营养：鸡枞菌富含人体所需的多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸、维生素（如维生素B2）以及矿物质（如锌、硒、钙、磷等）。这些成分对于维持人体正常的生理功能、促进细胞新陈代谢具有重要作用。
2、促进消化：鸡枞菌中含有丰富的膳食纤维，这些纤维有助于促进胃肠道的蠕动，加速食物的消化与吸收。同时，鸡枞菌中的有机酸和菌酸等成分也能刺激胃液的分泌，进一步促进消化过程。
3、提供能量：鸡枞菌中的碳水化合物能为身体提供一定的能量，支持日常活动。
4、辅助减肥：鸡枞菌是低脂肪、低热量的食物，适合减肥人士食用。其高纤维特性有助于增加饱腹感，减少对其他高热量食物的渴望。此外，鸡枞菌中的多种营养成分还有助于维持身体的正常代谢，避免因减肥导致的营养不均衡。
对于过敏体质的人群，初次食用鸡枞菌时应谨慎，以防止可能的过敏反应。如出现皮疹、瘙痒等不适症状，应及时就医治疗。购买鸡枞菌时，应选择正规渠道和可靠的商家，避免购买到假冒、掺杂等劣质产品，确保食材的安全性。食用前应对鸡枞菌进行充分清洗，去除表面的泥沙和杂质。加工和烹饪过程中要确保彻底煮熟，避免食用半生不熟的鸡枞菌，以防止食物中毒。