早上不吃早餐是一种不良的生活习惯，对身体健康有诸多不利影响，比如可能会影响新陈代谢、影响消化系统、影响大脑功能、增加肥胖风险、影响心血管健康等。
1、影响新陈代谢：经过一夜的睡眠，身体的能量储备已经消耗了一部分。如果不吃早餐，新陈代谢速度减慢，不利于热量的消耗和脂肪的燃烧。容易导致血糖水平过低，影响大脑和身体其他器官的正常运作，可能出现头晕、乏力、注意力不集中等症状。
2、影响消化系统：胃会按时分泌胃酸，如果没有食物来中和，胃酸会刺激胃黏膜，长期如此可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。胆囊中的胆汁在早餐时会正常排出。不吃早餐，胆汁长时间淤积，容易形成胆结石。
3、影响大脑功能：大脑缺乏能量供应，思维能力和反应速度会下降，影响学习和工作效率。长期不吃早餐，可能会影响大脑的记忆功能，不利于知识和信息的储存和提取。
4、增加肥胖风险：由于早餐空缺，身体在午餐时会更倾向于摄取更多的食物来弥补，容易导致摄入过多的热量，从而增加肥胖的几率。可能导致体内激素分泌失衡，如胰岛素和瘦素等，这些激素与食欲和体重调节有关，失衡后更容易引起体重增加。
5、影响心血管健康：不吃早餐可能使血液中胆固醇水平增高，增加动脉粥样硬化和心血管疾病的发病风险。容易引起血压的不稳定，对心血管系统造成不良影响。
为了保持良好的身体状态和工作学习效率，建议每天养成吃早餐的好习惯，并选择营养均衡的食物，如小米粥、包子等。