百合莲子绿豆汤是一道营养丰富、口感清甜的汤品，具有多种功效与作用，如清热解毒、养心安神、润肺止咳等。但同时也存在一些禁忌需要注意，以免对身体健康造成不利影响。
1、功效与作用
- 清热解毒：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑除烦的功效，对于缓解暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮等症状有显著效果。百合和莲子也具有一定的清热作用，三者搭配，清热解毒效果更佳。
- 养心安神：百合和莲子都是养心安神的佳品。百合能安神、养心、润肺，莲子则具有强心安神、滋养补虚的作用。适当饮用百合莲子绿豆汤，对于心烦不寐、失眠多梦的人群有很好的缓解作用。
- 润肺止咳：百合具有调中开胃、解渴润燥、止咳止血的作用。与绿豆和莲子一同煮汤，能够增强润肺止咳的效果，适合干咳、少痰等症状的人群食用。
- 健脾止泻：莲子还具有健脾止泻的功效，对于脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状有一定的改善作用。
- 益肾固精：莲子含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、烟酸等，具有益肾固精、强筋健骨的作用。适当饮用此汤，对于腰膝酸软、腰腿疼的人群有很好的滋补效果。
- 促进新陈代谢：绿豆莲子百合汤中含有大量的膳食纤维，能够加快肠道的蠕动，促进体内的新陈代谢，使身体里的毒素快速排出体外。
- 增强免疫力：绿豆、百合中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，常喝绿豆百合汤可以为身体补充营养，维持机体正常新陈代谢，具有益气生津、增加食欲、提高身体抗病能力等作用。
2、禁忌
- 脾胃虚寒者：由于绿豆性凉，百合性微寒，体质偏寒或脾胃虚寒的人群过量食用可能会导致腹泻、消化不良等不适。因此，这类人群在食用时应适量或避免食用。
- 风寒感冒者：百合莲子绿豆汤性质寒凉，风寒感冒者在疾病未恢复前应避免食用，以免加重不适症状。
- 过敏体质者：对绿豆、百合或莲子中任一成分过敏的人群应避免食用此汤，以免引发过敏反应。
- 老年人及特殊时期女性：老年人大多体质较弱，更易受寒气侵袭，大量食用不利于维护身体内的阳气。孕妇食用这类寒凉性食物不利于安胎，而月经期女性腹痛明显的情况下也应尽量少吃，容易引起宫寒，导致腹痛加重。
在食用百合莲子绿豆汤时还需注意，由于其性质寒凉，而海鲜也是寒凉性质的食物，两者同食可能导致肠胃受寒，影响肠胃健康，所以应避免同食。