每天适量饮用2-3杯咖啡对健康成年人来说较为适宜，能在一定程度上享受咖啡带来的益处，同时避免过量饮用导致的神经系统、心血管系统、消化系统以及代谢和营养吸收等方面的问题。
1、对神经系统的影响：咖啡中含有咖啡因，适量摄入时咖啡因能兴奋神经系统，提高注意力和反应速度，但如果过量饮用可能导致神经过度兴奋，引发焦虑、失眠等症状，长期过度刺激神经系统，还可能影响神经系统的正常调节功能。
2、对心血管系统的作用：适量的咖啡消费可能对心血管有一定的保护作用，改善血管内皮功能等，但过量饮用咖啡可能导致心跳加快、血压升高等不良反应，对于本身有心血管疾病风险因素的人群，过量咖啡摄入可能增加心血管疾病的发病风险。
3、对消化系统的影响：咖啡会刺激胃酸分泌，适量情况下有助于消化，但过多饮用咖啡可能使胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，引发胃痛、胃酸反流等消化系统问题，特别是空腹大量饮用咖啡，对消化系统的不良影响更为明显。
4、对代谢和营养吸收的干扰：咖啡中的一些成分可能影响人体对某些营养物质的吸收，包括钙、铁等矿物质，过量饮用咖啡可能加剧这种干扰导致营养失衡，长期大量饮用咖啡可能影响人体的代谢调节机制，对身体的整体代谢功能产生不良影响。
饮用咖啡时应尽量选择低咖啡因品种或适当稀释，避免在睡前饮用，以免影响睡眠，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女和患有某些疾病的人应在医生指导下饮用咖啡。