腰果的热量为560-581千卡/100克，是一种高热量食物，这主要源于其高脂肪、高蛋白质以及多种营养成分的共同作用。适量食用腰果有助于提供能量和维持身体健康，但需注意控制热量摄入。
- 腰果作为一种油脂类坚果，其热量主要来源于其高脂肪成分。每100克腰果中的脂肪含量可高达37%，这些脂肪多为多不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸等，这些脂肪酸不仅为腰果提供了高热量，同时也具有一定的营养价值，有助于维护心血管健康。但也正是由于这种高脂肪特性，使得腰果成为了一种高热量食物。
- 腰果的热量还与其蛋白质含量有关。腰果中不仅脂肪含量高，而且蛋白质含量也相当丰富。这些蛋白质为人体提供了必要的氨基酸，有助于维持肌肉和组织的健康。但蛋白质同样含有一定的热量，虽然其热量密度低于脂肪，但在腰果的总热量中也占据了一定的比例。
- 腰果的热量还与其碳水化合物和其他营养成分有关。腰果中含有少量的碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素E、镁、钾等。这些成分虽然热量较低，但对于维持人体正常生理功能具有重要作用。同时，也为腰果增加了额外的热量来源。
值得注意的是，腰果的热量虽然高，但适量食用并不会对健康造成负面影响。反而，腰果中的营养成分有助于提供能量、维持身体健康。然而，对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或糖尿病患者等，应适量食用腰果，避免热量过度摄入。
吃腰果的注意事项
1、注意过敏原：腰果中含有多种过敏原，对于过敏体质的人群来说，食用腰果可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。因此，在首次食用腰果时，应谨慎小心，观察身体反应，如出现不适症状应立即就医。
2、关注个人健康状况：腰果含油脂丰富，对于胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者等来说，食用腰果可能会加重症状，不利于病情恢复。
3、注意储存与保鲜：腰果应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境，以保持其新鲜度和口感。同时，腰果的保质期有限，应在保质期内食用完毕，避免过期食用带来的健康风险。
4、避免变质食用：腰果在储存过程中可能会受到潮气、氧气等因素的影响而发生变质。变质的腰果不仅口感不佳，还可能产生有害物质，对人体健康造成危害。在食用前应仔细检查腰果的外观和气味，如有异常应立即丢弃。