赤藓糖醇是一种天然存在的四碳糖醇，主要通过小麦、玉米等淀粉类食物发酵制作而来。作为一种填充型甜味剂，赤藓糖醇在食品和饮料中有广泛的应用。其好处包括低热量，对血糖影响不大等，但也可带来胃肠不适、增加肝脏负担等危害。
1、好处：
- 低热量：赤藓糖醇的热量非常低，每克只有2.4卡路里，是蔗糖的一半左右。这有助于控制体重和减少肥胖风险；
- 对血糖影响不大：赤藓糖醇通常不会被人体消化和吸收，因此不会显著影响血糖水平，适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用；
- 口腔健康：赤藓糖醇不会引起龋齿，有助于维护口腔健康；
- 促进消化：赤藓糖醇可以促进肠道蠕动，有助于改善消化功能。
2、危害：
- 肠胃不适：过量摄入赤藓糖醇可能导致腹泻、腹胀等肠胃不适症状。这是因为赤藓糖醇虽然大部分可以通过小肠快速吸收，但过量时可能超出小肠的吸收能力，从而进入大肠，被肠道细菌发酵产生气体，引起肠胃不适；
- 增加肝脏负担：赤藓糖醇进入人体后，主要由肝脏代谢。长期大量摄入可能增加肝脏的负担，影响肝脏的正常功能；
- 可能诱发过敏反应：部分人群可能对赤藓糖醇过敏，出现皮肤瘙痒、局部红斑、荨麻疹等过敏反应。
在使用赤藓糖醇时，应控制摄入量，避免长期大量食用，并注意自身是否对其过敏。同时，对于存在胃肠道敏感、肝肾功能异常等问题的人群，应谨慎使用赤藓糖醇。