昂刺鱼作为一种营养丰富的淡水鱼类，独特的肉质和丰富的营养成分使它备受青睐。以下是对昂刺鱼的营养成分及功效的详细介绍：
1、营养价值
- 蛋白质：昂刺鱼是优质蛋白质的重要来源，蛋白质的含量较高，且易于被人体吸收利用。
- 脂肪：昂刺鱼中含有适量的脂肪，这些脂肪多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。
- 维生素和矿物质：昂刺鱼还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、钾、镁、铜等矿物质。这些营养素在人体内发挥着重要作用。
2、功效作用
- 补充营养：昂刺鱼中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分能够全面补充人体所需营养，增强体质。特别是对于营养缺乏者、体虚者，适量食用昂刺鱼有助于改善身体状况。
- 养胃暖胃：昂刺鱼具有养胃暖胃的功效，能够缓解胃寒症状。其含有的蛋白质和矿物质等成分有助于促进胃液分泌，改善消化功能。
- 利尿消肿：昂刺鱼富含钾元素，有助于促进体内多余的水分和钠元素的排出，起到利尿消肿的作用。
- 通乳生乳：昂刺鱼还具有通乳生乳的功效，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的作用。其含有的营养成分能够促进乳汁分泌，提高乳汁质量。
- 促进大脑发育：昂刺鱼富含DHA等有助于大脑发育的营养素，适量食用有助于促进儿童大脑健康发育。
昂刺鱼在烹饪前需要小心去内脏和鳃，并剪去鱼肚上的硬刺，以确保食用安全。孕妇和婴幼儿可适量食用昂刺鱼以补充营养，但需注意食用量和烹饪方式的选择。