薏米作为一种营养丰富的杂粮，每100克约含360大卡热量，其中富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素，既满足日常能量需求，又不易导致热量过剩，是健康饮食的理想选择，但需要控制摄入量，避免出现消化不良等情况。
- 每100克薏米的热量在357-361大卡，表明薏米在提供能量的同时，也保持了相对较低的热量水平。除了热量外，薏米还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，这些营养成分共同构成了薏米的全面营养价值，为人体提供了必要的能量和营养支持。
- 薏米中的膳食纤维还有助于促进肠道蠕动，预防或改善便秘等肠道问题。薏米所含维生素和矿物质，能够改善皮肤状态，减少皱纹和色斑。
- 薏米具有利湿健脾、清热排脓等功效，适量食用有助于改善体内湿气重、脾胃不和等问题；同时薏米还具有一定的降血糖、降血脂作用，对预防心血管疾病有一定帮助。但是薏米性凉，孕妇及脾胃虚寒的人群应谨慎并适量食用。
薏米作为一种低热量、高营养的杂粮，适合减重人群食用；食用时建议根据个人体质和健康状况适量食用，并搭配其他食材以达到均衡营 养的目的，但注意避免过量食用或与其他药物同食可能产生的相互作用；通过科学合理的食用方式，可以充分享受薏米带来的健康益处。