吃板栗的减肥或增肥效果的确取决于食用量和方式，适量食用，其纤维素和淀粉可促进消化、提高饱腹感，有助于减肥。但过量食用，淀粉易堆积形成脂肪，导致增肥。
- 板栗富含淀粉，其含量可达40%-60%，淀粉进入人体后，会被分解为葡萄糖，为身体提供能量。同时板栗还含有一定量的纤维素，纤维素能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
- 当适量食用板栗时，比如每日食用5-6颗中等大小的板栗，其纤维素可以增加饱腹感，让人在进食其他高热量食物时有所节制，减少总体热量摄入。而且板栗中的淀粉缓慢释放能量，能维持身体较长时间的能量需求，避免因饥饿感过快来临而频繁进食，从而有助于控制体重，达到减肥的辅助效果。
- 若过量食用板栗，由于板栗淀粉含量高，过量摄入后，身体无法及时消耗这些多余的碳水化合物，便会在体内转化为脂肪储存起来，进而导致体重增加。如一次性食用几十颗板栗，摄入的热量可能远超身体日常消耗，肥胖问题就会逐渐显现。
在进行高强度运动训练后，身体需要补充碳水化合物来恢复能量，适量食用板栗能快速提供能量，助力肌肉恢复。同时其含有的蛋白质等营养成分，也有助于维持身体正常代谢，辅助健身目标达成。板栗可作为素食者补充能量的优质来源之一，其富含的多种维生素、矿物质，如维生素C、钾、镁等，能弥补素食可能带来的部分营养缺口，维持身体健康。
不适合吃板栗的人群
1、糖尿病患者：板栗含糖量较高，食用后会使血糖快速上升。糖尿病患者自身胰岛素分泌不足或作用缺陷，无法有效调节血糖，大量进食板栗后，血糖的大幅波动不仅会加重胰岛细胞负担。长期如此，还会增加糖尿病并发症如视网膜病变、糖尿病肾病等发病风险，不利于病情控制。因此必须严格控制板栗的食用量，甚至禁食。
2、肠胃功能虚弱者：本身患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎等肠胃疾病的人，肠胃黏膜脆弱。板栗富含膳食纤维，过量食用可能刺激肠胃，引发胃痛、腹痛加剧，还可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状频发，阻碍病情康复。甚至可能引发胃出血、肠道穿孔等严重并发症，食用时需谨慎，根据自身肠胃耐受程度适量摄入。