皮蛋作为一种传统的食品，在适量食用的情况下，对身体的影响较小。然而，过量食用皮蛋可能会带来一些潜在的健康危害，如消化不良、营养不均衡、铅中毒、高血压、高血脂等。
1、消化不良：皮蛋经过加工后，其内部的营养成分可能会发生变化，长时间大量食用可能导致这些成分在人体内堆积，从而引起消化不良。具体表现为腹胀、腹痛等不适症状，影响食欲和消化功能。
2、营养不均衡：过量食用皮蛋可能会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡，影响身体健康。
3、铅中毒：皮蛋在腌制过程中会添加氧化铅等物质，因此含有一定的铅元素。过量食用皮蛋可能导致人体铅含量超标，引起铅中毒。铅中毒的风险会损伤人的大脑和神经，表现为注意力不集中、情绪不稳定、智力下降、多动症等症状。尤其是对于儿童来说，他们对铅更为敏感，过量摄入可能对人体产生不良影响。
4、高血压：皮蛋中的钠含量较高，过量食用可能导致钠离子摄入过多，进而引起水分在体内潴留。长此以往，可能会导致血管内压力超标，使血压出现升高。
5、高血脂：皮蛋的原料鸭蛋中含有丰富的脂肪和胆固醇，过量食用可能导致血脂增高，增加心血管疾病的风险。
6、肾脏损害：皮蛋中钠含量较高，需要通过肾脏进行排泄。对于肾脏功能较差的人群来说，过量食用皮蛋可能会加重肾脏的负担。
建议在日常饮食中控制食用量，不要频繁或大量食用皮蛋。尽量选择符合国家食品安全标准、低铅或无铅工艺制作的皮蛋。注意饮食多样化，保证营养均衡。