香菇和虾仁是可以一起食用的，它们结合在一起不仅味道鲜美，而且在营养上也有互补的好处。
1、丰富的蛋白质来源：虾仁是优质的动物蛋白来源，而香菇虽然属于植物性食品，但其蛋白质含量也相对较高，并且含有多种人体必需氨基酸。两者搭配可以为身体提供更全面的氨基酸。
2、增强免疫力：香菇中含有β-葡聚糖等多糖体，这些成分被认为有助于提高机体免疫功能；虾仁富含锌、硒等微量元素，同样对提升人体抵抗力有益。
3、促进消化吸收：香菇含有的膳食纤维能够帮助改善肠道环境，促进肠胃蠕动；同时，适量的海鲜如虾也能刺激胃液分泌，有利于食物的消化与吸收。
4、低脂健康选择：对于追求健康饮食的人群，这种组合是一个不错的选择。虾仁脂肪含量较低，而香菇几乎不含脂肪，二者结合既美味，又不会给身体带来过多负担。
5、维生素与矿物质补充：香菇富含B族维生素以及钾、磷等多种矿物质元素；虾仁则是良好的钙质及维生素D来源之一。共同摄入可有效补充日常所需的各种微量营养素。
在享受美食的同时也要注意适量原则，特别是对于海鲜过敏者或者有特殊疾病（如痛风）的人，需要根据自身情况谨慎选择食材。此外，确保食材新鲜并彻底煮熟也是十分重要的，以避免食源性疾病的发生。