粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷物类、杂豆类、块茎类，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子等成分，以及多种维生素和矿物质，适量食用对身体有益。
1、谷物类
- 玉米：富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分。
- 小米：常见的粗粮之一，含有丰富的膳食纤维和微量元素。
- 红米：含有较高的铁质和维生素B群。
- 黑米：营养价值高，含有多种氨基酸和矿物质。
- 高粱：富含膳食纤维和碳水化合物。
- 大麦：有助于降低胆固醇和血糖。
- 燕麦：含有β-葡聚糖等健康成分，有助于降低胆固醇和血糖。
- 荞麦：含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质，对心血管健康有益。
2、杂豆类
- 黄豆：富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是优质的植物蛋白来源。
- 绿豆：具有清热解毒、消暑利尿的功效。
- 红豆：含有丰富的铁质和膳食纤维，有助于补血和促进肠道蠕动。
- 黑豆：营养价值高，含有多种抗氧化物质和矿物质。
- 青豆：富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素。
- 蚕豆：含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于改善消化功能。
3、块茎类
- 红薯：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动和降低血糖。
- 山药：具有健脾益胃、滋肾益精的功效。
- 马铃薯：含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力和促进消化。
适当食用粗粮可以促进肠道蠕动、改善便秘现象，并且可以促进食道内消化液的分泌，有助于降低血压、降低血脂，对心血管健康有益。然而，对于消化功能不好的人、老人和小孩、有肾脏疾病、痛风、糖尿病等特定人群来说，粗粮的摄入需要适量，以免对身体造成负担。