海石花具有多种功效与作用，如清肺化痰、清热止渴、软坚散结等，食用方法包括直接生食、热烹等，在食用海石花时，应注意适量，避免过量导致身体不适。
1、功效与作用
- 清肺化痰：海石花性寒味咸，能够清肺降火，软坚化痰，对痰热咳喘、痰稠难出有显著疗效。能中和肺热，软化并排出粘稠痰液，缓解咳喘症状。
- 清热止渴：夏季出汗多易导致口渴，海石花生于海中，能泻热而不伤津液，具有清热止渴的作用。不仅能及时补充体内流失的水分，还能缓解炎热带来的不适感，适合夏季解暑。
- 软坚散结：海石花能软化坚硬的结块，如肿块、痰核等，并促使其逐渐消散。
- 利水通淋：能帮助身体排除多余的湿热和废物，维护泌尿系统的健康。
2、食用方法
- 直接生食：将洗净的海石花直接加入沙拉中，或者作为配料加入寿司或其他海鲜类料理中。
- 热烹：海石花可用于烹饪，如加入炒菜、汤或煮粥中。煮熟后的海石花口感嫩滑，与各种食材搭配都能增添风味。
- 醋浸：将海石花洗净后，用醋和水的混合液浸泡一段时间。之后可作为开胃小菜或配菜食用，醋的酸味与海石花的鲜味相得益彰。
- 凉拌：将海石花切成适当大小，加入蒜末、辣椒、香菜等调料拌匀，制作成凉拌海石花。味道清爽可口，适合夏季食用。
在食用海石花前，应确保食材新鲜、干净。如果购买的是干燥的海石花，需要先泡发再进行食用。另外，海石花性寒，体质差、身体虚弱、寒性体质者以及孕妇、儿童、低血压者等人群应谨慎食用或避免食用，以免对身体造成不良影响。