海葡萄是食用绿藻的一种，富含较多营养价值，适量食用具有美容养颜、补充维生素、辅助减肥的作用及功效。
1、美容养颜
海葡萄具有的活性成分纤维素、植物多糖等会在肌肤表面形成一层保护膜，具有保湿和抗氧化的能力。能帮助肌肤抵抗环境污染和自由基的侵害，为肌肤提供保护，增加肌肤的屏障保护作用，形成保护膜，从而延缓皮肤衰老，舒缓紧张有压力的肌肤，改善敏感性肌肤，令肌肤白皙，但日常食用量所发挥的效果有限；
2、补充维生素
海葡萄中含有多元不饱和脂肪酸、维生素B、维生素E与锌、钙、镁、硒、铁、锰等微量元素，可补充日常饮食中较缺乏的营养元素；
3、辅助减肥
海葡萄热量、热能较低，富含膳食纤维，对于减肥人群来说，适量食用不会增加过多的热量，且能增加饱腹感，能起到辅助减肥的效果。
海葡萄富含较多的营养价值，热量低，并且不含胆固醇，适量食用对身体有好处。但是海葡萄嘌呤含量较高，并且过于寒凉，肠胃较弱及高尿酸血症、痛风患者不宜食用，以免加重肠胃负担或增加体内嘌呤含量，引发疾病。