高血压是一种以体循环动脉血压持续升高为主要特征的慢性疾病。高血压病人一般能吃鸡蛋，但需适量食用。鸡蛋作为一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对于人体健康具有积极作用。
- 鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，易于被人体吸收利用，有助于维持肌肉、骨骼等组织的健康。鸡蛋还富含维生素A、D、E等脂溶性维生素，以及磷、铁、锌等矿物质，这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
- 但鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，过量摄入可能会增加血液中的胆固醇水平，进而增加动脉粥样硬化的风险，这对高血压病人来说是不利的。因为高血压本身就是动脉粥样硬化的重要危险因素之一，过高的胆固醇水平会进一步加剧这一过程。
- 需要注意，并非所有高血压病人都需要严格限制胆固醇摄入。如果病人没有合并高脂血症等脂质代谢异常疾病，适量摄入鸡蛋并不会对血压造成明显影响。
- 日常生活中，建议高血压病人可以适量食用鸡蛋，建议每天不超过一个，或者每周控制在3-5个以内。这样可以保证摄入足够的营养成分，同时避免胆固醇摄入过多。尽量选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免油煎、油炸等高脂烹饪方式，以减少额外的脂肪和热量摄入。
除了鸡蛋外，高血压病人还应注意均衡饮食，多摄入富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。高血压病人应定期监测血压水平，并根据医生的建议调整治疗方案和生活方式。如果出现血压波动或不适症状，应及时就医。高血压病人需要长期服用降压药物来控制血压水平。在用药过程中，应遵医嘱按时按量服药，避免自行停药或调整剂量。