生核桃通常可以直接吃，有利于补充营养、对大脑有益。另外还有一定的润肠通便、美容养颜效果，还可以辅助预防动脉硬化等。但需要注意避免进食过多，以免加重胃肠道负担。
1、有利于补充营养
生核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，直接吃可以补充上述营养，有利于机体日常活动。
2、对大脑有益
生核桃中含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、磷酸、微量元素，对大脑神经发育有益，适量进食可以起到辅助补脑益智的作用。
3、润肠通便
生核桃富含油脂，进食后有利于润肠通便，对于预防或缓解便秘有较好的效果，可以根据自身情况进行选择。
4、美容养颜
日常适量吃生核桃，还可以起到美容养颜的作用，与核桃仁入肾经、肺经并起到固肾润肺的作用有关。
5、辅助预防动脉硬化
生核桃的不饱和脂肪酸含量较高，有利于软化血管，可以起到辅助预防动脉硬化的作用。
但需要注意，即便生核桃好处较多，也不能过量摄入，以免不易消化，引起胃肠道不适。另外，进食过多还容易引起肥胖。