当人体缺铁时，可以通过食用富含铁质的蔬菜和水果来补充，常见的蔬菜有海带、紫菜、菠菜等，水果有草莓、樱桃、火龙果等。
1、蔬菜类
- 海带：不仅含有丰富的铁质，还富含维生素C，有助于铁的吸收。
- 紫菜：同样富含铁质，还含有丰富的胆碱、钙等营养成分，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健。
- 菠菜：是绿叶蔬菜中的代表，含有丰富的铁质和维生素C，有利于铁的吸收。
- 豆类：如豌豆、扁豆等，铁的含量较高，常吃不仅可以补铁，还能提供丰富的叶酸、镁等营养成分。
- 菌类蔬菜：如白木耳、松茸、香菇、黑木耳等，也含有一定量的铁质，能作为补铁的辅助食物。
2、水果类
- 草莓：是水果中含铁量较高的品种之一，同时富含维生素C，有助于铁的吸收。
- 樱桃：常食用不仅可以预防贫血，还有美容养颜的功效。
- 火龙果：果肉中含有铁、钙等微量元素，同时富含膳食纤维，对于补铁和保持肠道健康都有益处。
- 桃子：是一种含铁量较高的水果，长期食用能抗贫血，并具有促进血红蛋白再生的能力。
如果缺铁严重，需要在专业医生指导下，根据缺铁的程度和病因，选择适合的铁剂进行补充。服用铁剂时，应遵循医嘱，注意服药时间和剂量，避免过量或不足。同时需定期到医院进行血液检查，监测血红蛋白和铁元素的水平，以便及时调整治疗方案。