杏仁露是一种以天然野生杏仁为原料，配以矿泉水制成的植物蛋白饮料，具有多种功效与作用。
1、营养补充：
- 蛋白质与氨基酸：杏仁露含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些是人体必需的营养物质，有助于维持身体的正常生理功能。
- 维生素与矿物质：杏仁露中还富含多种维生素，如维生素E、维生素C、维生素B族和矿物质，如钾、钙、锌、铁等，这些成分对于增强机体免疫力、促进骨骼健康等方面具有重要作用。
2、健康功效：
- 润肺止咳：杏仁露中的苦杏仁苷具有润肺止咳的作用，对于缓解咳嗽、气喘等症状有一定的帮助。
- 美容护肤：杏仁露中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于保护皮肤弹性，促进皮肤微循环，使皮肤红润光滑，具有美容功效。
- 润肠通便：杏仁中含有丰富的油脂，适量饮用杏仁露有助于软化肠道，促进粪便排出，预防便秘。
- 提高免疫力：杏仁露中的多种营养成分能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
杏仁露适合高胆固醇患者、动脉硬化人群、慢性疾病患者、心脏疾病患者以及肺热咳嗽、痰多、便秘等人群饮用。孕妇在孕期也可以适量饮用杏仁露，但需注意避免饮用凉的杏仁露，并控制饮用量。糖尿病患者应注意减少饮用杏仁露，因为其中含有大量糖分，容易导致血糖升高。杏仁露虽然具有多种功效，但日常饮用时应注意适量，避免过量摄入导致胃肠道不适。孕妇在饮用杏仁露时应选择温热、新鲜的产品，并避免饮用刚从冰箱拿出的冷饮。杏仁露中含有一定的糖分和食品添加剂，因此不建议长期大量饮用，特别是对于需要控制糖分摄入的人群。