双皮奶主要由牛奶制成，富含蛋白质、钙等营养物质，使其具有多种对健康有益的功效与作用，包括补充优质蛋白质、辅助补钙、提供能量与营养素、促进消化吸收、增进食欲等。
1、补充优质蛋白质：双皮奶以牛奶为主要原料，而牛奶是优质蛋白质的重要来源。适量食用双皮奶，在一定程度上可以补充人体所需的氨基酸，帮助构建和修复身体组织，是日常饮食中蛋白质的良好补充。
2、辅助补钙：双皮奶中含有一定量的钙，且由于含有乳糖，有助于钙的吸收。钙是骨骼和牙齿的主要构成成分，对于骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等生理功能都起着重要作用。适量食用双皮奶，在一定程度上可以为身体提供钙质，辅助维持骨骼健康。
3、提供能量与营养素：每100克双皮奶含有约87大卡的热量，以及适量的碳水化合物、脂肪和多种矿物质（如磷）。这些营养素为身体提供必要的能量，支持日常活动，并有助于维持身体机能的正常运转。
4、促进消化吸收：双皮奶的质地细腻，口感滑爽，易于消化吸收。对于消化能力较弱的人群，适量食用双皮奶可以减轻胃肠负担，促进营养物质的吸收利用。
5、增进食欲：双皮奶香甜可口，具有独特的奶香风味，能够刺激味蕾，激发食欲。
虽然双皮奶营养丰富，但过量食用可能导致热量摄入过多，不利于体重控制和健康。糖尿病患者因双皮奶含有糖分，应谨慎食用。对乳制品过敏的人群、过敏体质者，应避免或谨慎食用双皮奶。
制作双皮奶时应选用新鲜、优质的牛奶，以保证其口感和营养价值。在制作过程中，注意控制火候和时间，避免过度加热导致营养成分流失或口感变差。双皮奶虽好，但不可偏食，应保持全面均衡的饮食习惯，以补充身体所需的各种营养素。