从中医角度而言，柠檬的食用方式比较多，包括生食、泡水饮用等，每种方式都有不同的健康益处。
- 生食：将柠檬鲜果洗净后直接食用，或切片后作为配菜食用。柠檬性味酸甘、微寒，具有生津止渴、和胃降逆的功效，生食柠檬可刺激唾液和胃液分泌，促进消化，缓解胃脘不适。
- 泡水饮用：将新鲜柠檬切片或挤出汁液，加入温水中浸泡，可适量添加蜂蜜调和口感。柠檬水具有清热解暑、润肺止咳的作用，在中医理论中柠檬的酸味入肝经，有助于疏肝解郁，调节情绪。而蜂蜜则具有润肺止咳、润肠通便的功效，两者结合更能发挥养生效果。
- 糖渍柠檬：将柠檬鲜果洗净切片，与白糖按一定比例混合渍放数天，然后兑凉开水饮用。中医认为，糖具有补中益气、和胃润肺的作用，与柠檬结合能增强润肺止咳的效果。此外，糖渍柠檬还能缓解柠檬的酸味，适合脾胃较弱的人群食用。
此外，柠檬还可以与其他食材搭配，如柠檬甘蔗汁、柠檬红茶、柠檬酒等，例如柠檬甘蔗汁具有清热解毒、凉血止血的作用，适用于口舌生疮、咽喉肿痛等症状等。而且在烹饪有膻腥味的食品时，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，以去腥除腻。在选择食用方式时，可根据个人体质和口味偏好进行选择，同时也要注意适量食用，避免过量引起不适。