银耳汤的热量取决于其制作方法和所含的成分。银耳本身是一种低热量的食物，但是当制作成汤时，如果加入了糖或其他高热量的配料，如红枣、冰糖等，其热量就会相应增加。纯银耳的热量约为218大卡，但是煮成汤后的银耳汤热量较低，大约在每100克20-36大卡。
1、银耳的分量：银耳本身的热量相对较低，但加入汤中的银耳分量越多，整体汤的热量也会随之增加。一般来说，100克干银耳的热量约为218大卡，但是煮成汤后，因为水分的加入，热量会被稀释。
2、添加的糖分：许多人在制作银耳汤时会加入冰糖或其他类型的糖增加甜味，糖的加入显著提升了银耳汤的热量。每克糖含有约4千卡的热量，因此添加的糖越多，热量越高。
3、其他配料：银耳汤中可能还会加入其他的配料，如红枣、枸杞、莲子等，这些配料同样含有一定的热量。红枣、枸杞等干果类配料含有天然糖分，而莲子等豆类则含有淀粉，这些都会增加银耳汤的热量。
4、烹饪方式：烹饪过程中是否加入油脂也是一个考虑因素，虽然银耳汤通常不需要加油，但如果在烹饪过程中加入了任何油性成分，这也将增加其热量。
5、汤的浓度：如果银耳汤煮得较浓稠，相对于稀薄的汤，每份的热量会更高。
为了保持银耳汤的低热量特性，建议在制作时不加或少加糖，并且适量食用。对于正在减肥或控制热量摄入的人，选择无糖或低糖的银耳汤更为适宜。