煮苹果水是一种温和且健康的饮品，利用苹果中的营养成分，通过水煮的方式释放出来，易于人体吸收，可以补充营养、开胃消食、润肠通便等。
1、补充营养：苹果含有丰富的维生素，如维生素C和B族维生素，矿物质如钾、镁，以及抗氧化剂，煮水过程中，部分水溶性营养成分会被溶解在水中，从而通过饮用补充身体所需。
2、开胃消食：煮苹果水具有酸甜口感，可以刺激唾液分泌，有助于缓解口渴。适量饮用煮苹果水可以刺激胃酸分泌，帮助消化，尤其适合饭后饮用。
3、润肠通便：苹果中的膳食纤维有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状。
4、辅助抗氧化：苹果中的多酚类物质具有强大的抗氧化能力，煮苹果水可以帮助提高细胞的抗氧化能力，减缓肌肤老化，如辅助滋养肌肤，使皮肤更加细腻。
5、辅助止咳化痰：煮苹果水具有滋润作用，可以辅助缓解咳嗽和喉咙不适。
煮苹果水并不适合所有人。糖尿病患者、血糖控制不佳者，以及胃溃疡或胃酸过多的患者应该谨慎饮用，因为可能会影响血糖水平或刺激胃酸分泌，进而加重症状。虽然煮苹果水有益健康，但过量饮用也可能导致热量过剩，增加肥胖的风险。而且煮苹果水作为一种辅助饮品，不能替代药物治疗。如果存在健康问题，应咨询医生建议。