糯玉米的热量通常比水果玉米高，每100克水果玉米的热量大约在110大卡，而每100克糯玉米的热量则大概在140-170大卡之间。如果正在关注食物的热量摄入，水果玉米可能是较低热量的选择，糯玉米比水果玉米热量高的主要原因在于淀粉组成和含量上的差异。
1、淀粉类型：糯玉米中的淀粉几乎全部是支链淀粉，这种淀粉结构使得糯玉米在烹饪过程中更容易糊化，变得粘稠且易于消化。相比之下，水果玉米含有更多的直链淀粉和一定比例的支链淀粉。直链淀粉不容易糊化，水果玉米煮熟后比较松散，不像糯玉米那样粘稠。
2、淀粉含量：糯玉米的淀粉含量高于水果玉米。由于淀粉是一种碳水化合物，提供的能量较高，所以高淀粉含量的食物往往热量也更高。
3、水分含量：水果玉米通常含水量较高，这意味着相同重量下实际的干物质较少，从而导致每单位重量的能量较低。而糯玉米的水分含量相对较低，干物质比例较高，因此热量相对较高。
需要注意的是，虽然水果玉米的热量相对较低，但是两种玉米都是良好的营养来源，含有维生素、矿物质和膳食纤维等有益成 分。对于减肥或是控制热量的人，选择哪种玉米应结合个人的饮食习惯和健康状况决定。同时，不论选择哪种玉米，都应当注意食用量，保持饮食均衡。