山楂虽然口感酸涩，但属于碱性食物。含有丰富的矿物质和多种活性成分，适量食用对身体健康有益。但过量食用也可能对身体健康产生不利影响，因此应合理控制食用量。
- 食物的酸碱性并不是由口感决定，而是看食物在人体内经过消化、吸收和代谢后，最终产物是酸性还是碱性。如果代谢产物内含钠、镁、钙、钾等阳离子，在人体体液中表现为碱性，那么此食物就被归类为碱性食物。如果代谢产物内含硫、磷等较多的阴离子，在体液中表现为酸性，那么此食物就被归类为酸性食物。
- 山楂虽然口感酸涩，但含有丰富的矿物质，如钠、镁、钙、钾等。矿物质在人体内经过消化、吸收和代谢后，形成的最终产物是碱性。因此，按照食物酸碱性的判断标准，山楂被归类为碱性食物。
- 山楂还具有丰富的营养价值，含有多种维生素，如维生素C、B族维生素等，对人体健康有着重要的作用。山楂还含有黄酮类化合物、有机酸等多种活性成分，具有健胃消食、促进胃液分泌、降血脂、活血化瘀等多种功效。适量食用山楂，可以帮助改善消化不良的症状，降低血脂，促进血液循环等。
需要注意的是虽然山楂是碱性食物，但过量食用也可能对身体健康产生不利影响。山楂中的有机酸可能会对胃黏膜产生刺激，导致胃部不适。对于有胃酸过多、胃炎等胃部疾病的人群来说，应谨慎食用山楂。
山楂可以与哪些食物一起搭配吃
1、红枣：山楂与红枣搭配，可以制作成山楂红枣茶或山楂红枣粥。红枣的甘甜与山楂的酸味搭配，既有助于消化，又能补充气血。
2、蜂蜜：将山楂切片后与蜂蜜一同泡水喝，可以中和山楂的酸味，增添甜味，蜂蜜还含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等。
3、枸杞：山楂与枸杞搭配，可以制作成山楂枸杞茶，有助于滋补肝肾、明目养血，特别适合长期用眼或工作压力大的人群。
4、菊花：山楂与菊花一同泡水喝，具有清热解暑、降血压的功效，特别适合夏季饮用。
5、苹果：将山楂与苹果一同榨汁或制作成果酱，可以增加果香，苹果中的果胶有助于促进肠道蠕动。