小麦胚芽作为一种营养丰富的食品，对大多数人来说是有益的，但并非所有人都适合食用，如对小麦过敏的人群、胃肠功能紊乱的人群、痛风患者等。
- 对小麦过敏的人群：小麦胚芽中含有丰富的蛋白质，如果患者对小麦过敏，吃了小麦胚芽后会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，对身体造成不利的影响。
- 胃肠功能紊乱的人群：小麦胚芽中含有的膳食纤维较多，会加快胃肠道蠕动。对于胃肠功能紊乱的人群，他们的胃肠道比较脆弱，吃小麦胚芽可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
- 痛风患者：小麦胚芽中含有丰富的嘌呤，如果患者患有痛风，吃了小麦胚芽后，会导致体内的尿酸水平升高，加重病情。
- 糖尿病患者：虽然小麦胚芽的含糖量不高，但含有大量的淀粉，进入人体内容易转化成葡萄糖。因此，糖尿病患者应禁止过量食用小麦胚芽，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
- 肾脏功能不良的人群：小麦胚芽中含有一定量的草酸，对于肾脏功能不良的人群来说，过量食用会导致草酸盐结石等问题。
- 脾胃虚弱和消化不良的人群：脾胃虚弱的人一般在饮食上饭量减少还会引起大便改变以及面色萎黄等症状，而消化不良的人则存在食物消化和吸收受影响的情况。
虽然小麦胚芽对大多数人来说是安全的，但在食用时仍需注意适量原则。过量食用小麦胚芽会导致热量摄入过多、胃肠道不适等问题。