甘油三酯高时，确实需要特别注意饮食，应少吃或避免高脂肪、高胆固醇、高糖和高盐类食物，以合理控制血脂水平。
1、高脂肪食物：肥肉和动物内脏，这些食物富含饱和脂肪和胆固醇，过量摄入会导致甘油三酯水平升高。建议减少或避免摄入如猪肉、牛肉、羊肉中的肥肉部分以及猪肝、猪肾等动物内脏。炸鸡、炸薯条、炸鸡翅等油炸食品含有大量油脂和热量，容易增加血脂负担。高脂肪乳制品，如全脂牛奶、奶油、奶酪等，应适量减少摄入，选择低脂或无脂产品替代。
2、高胆固醇食物：蛋黄和动物脑中含有较高的胆固醇，虽然胆固醇与甘油三酯不是同一类物质，但高胆固醇饮食也可能影响血脂代谢，应适量控制。其他高胆固醇食物，如虾、蟹黄、鱼籽等，也应适量减少摄入。
3、高糖食物：如糖果、巧克力、甜点、含糖饮料等，高糖饮食会增加胰岛素分泌，促进甘油三酯合成。
4、高盐食物：如腌制品（腌菜、腌肉等）、咸味零食和加工食品，高盐饮食可能导致血压升高，不利于心血管健康。
甘油三酯高的人还应调整饮食和生活方式，增加膳食纤维摄入，控制总热量摄入，多吃蔬菜、水果和全谷类食物，富含膳食纤维的食物有助于降低血脂水平。定期进行有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，有助于消耗体内多余脂肪和热量。避免饮酒和吸烟等不良生活习惯。