磷脂也称为磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂，是组成生物膜的主要成分。磷脂作为生命基础物质，具有促进脑部健康、支持肝脏系统等多种重要的功效，还有保护心脏等多方面的作用。
1、功效：
- 促进脑部健康：磷脂是大脑中重要的组成成分之一，特别是磷脂酰胆碱，对神经细胞的形成和维护起着关键作用。能够促进神经递质的合成，提高记忆力和认知能力，对于预防和改善老年痴呆症等神经系统疾病有一定的益处；
- 支持肝脏功能：磷脂在肝脏中扮演着重要角色，能够促进肝细胞的修复和再生，帮助肝脏解毒和代谢。特别是磷脂酰胆碱，能够降低脂肪在肝脏中的积累，预防脂肪肝的发生，保持肝脏的健康状态；
- 维护细胞结构：磷脂是细胞膜的主要构成部分，能够保持细胞膜的稳定性和流动性，对细胞内外物质的交换起到重要作用。有助于维持细胞的正常生理功能，防止细胞损伤，从而维护整体身体健康；
- 参与脂肪代谢：磷脂在脂肪代谢过程中发挥着关键作用，能够促进脂肪的乳化，使其更容易被消化和吸收。磷脂还能够抑制胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
2、作用：
- 保护心脏：磷脂能够保持心脏的年轻，保证正常心肌的代谢，减少心血管疾病的风险。但需要注意的是，一次性不能摄入过多磷脂，以免加重肝肾脏的负担；
- 促进脂溶性维生素吸收：磷脂能促进脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收，提高这些维生素在体内的利用率。
在日常饮食中，建议通过食物摄取磷脂，如大豆、鸡蛋、坚果等，以保持平衡健康的饮食习惯。