糯玉米具有较高的营养价值，适量食用可以补充营养、促进消化、降低血脂、润肠通便等。
1、营养价值：
- 蛋白质与矿物质：糯玉米中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对于维持人体的正常生理功能至关重要。同时，它还含有多种矿物质，如磷、硒、镁等，这些矿物质对维持骨骼健康、免疫屏障构建等有帮助。
- 维生素：糯玉米富含维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸等，这些维生素参与机体新陈代谢，有助于维持身体健康。
- 脂肪与不饱和脂肪酸：糯玉米中的脂肪含有亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇的水平，对预防心血管疾病有积极作用。
- 纤维素与膳食纤维：糯玉米中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，防治便秘。
- 谷氨酸与抗氧化物：糯玉米还含有谷氨酸，能促进脑细胞呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有健脑和增强记忆力的功效。此外，它还含有多种抗氧化物质，如维生素C、类黄酮，可以保护机体细胞健康。
2、功效：
- 补充营养：糯玉米中丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，能为身体提供必要的营养，有助于维持身体健康。
- 促进消化：含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良。
- 降低血脂：不饱和脂肪酸能够降低血液中胆固醇的水平，有助于预防心血管疾病。
- 润肠通便：纤维素能够刺激肠壁蠕动，促进排便，有助于防治便秘。
- 健脑益智：谷氨酸对大脑有益，能够促进脑细胞呼吸，增强记忆力。
- 延缓衰老：含有的维生素E是一种天然抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减缓细胞衰老过程。
- 保护视力：糯玉米中的维生素和其他抗氧化物质对保护视力也有一定作用。
需要注意的是，虽然糯玉米具有多种营养价值和功效，但过量食用可能会导致消化不良。因此，在食用时应适量，并根据个人身体状况和营养需求进行合理搭配。