肌酸是一种含氮的有机酸，存在于脊椎动物体内，具有辅助为肌肉和神经细胞提供能量的作用，但过量补充对身体具有一定副作用。
1、作用
肌酸是由精氨酸、甘氨酸、甲硫氨酸三种氨基酸所合成的物质，可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取，存在于鱼、肉等食物中，可以快速增加肌肉力量，加速疲劳恢复，提高爆发力。
肌酸在人体存储量越多，能量的供给就越充分，疲劳恢复就越快，运动能量也就越强。
2、副作用
但如果过量使用肌酸，会增加机体水肿、肌肉痉挛和代谢负担，还可能导致肾脏负担加重，引起肾脏损伤。此外还有可能会引起腹泻、恶心等胃肠道不适。
补充肌酸期间，每天应补充足够的水以保证细胞水合作用的进行，防止使用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的症状。但应注意不能用热开水冲饮肌酸，以防止肌酸水合物的结构改变。
同时也不能和橘子汁或含咖啡因的饮料一起补充，前者所含的酸性物质会使肌酸水合物变性成为废物，咖啡因对机体有脱水作用会影响肌细胞的水合作用。