半流食一般是指半流质饮食，介于软食和流质饮食之间，适用于高热、身体虚弱、口腔疾病等特殊人群。
半流质饮食是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，与软食相比较易消化，多采取少食多餐的方式。半流质饮食适用于高热、手术后等胃肠道功能较虚弱的人群，对于患有口腔疾病，或存在咀嚼能力差、吞咽困难、消化不良的患者也建议采取半流质饮食。
半流质饮食的食物要求是必须为半流体状态，以便于咀嚼、吞咽，并且易被胃肠道吸收、利用。半流质饮食的主食可以选择大米粥、小米粥、稀汤面条等，也可以将猪肉、鱼肉、虾肉等煮熟后剁碎、打碎。为保持膳食均衡，其中可以少量添加细碎的菜叶，或是将苹果、橙子等榨汁饮用。
对于采取半流质饮食的人群而言，应避免进食毛豆、大块蔬菜、大量肉类以及油炸食品，还有硬米饭、烙饼等不易消化的食物。同时应注意烹饪方式，避免添加辣椒、黑胡椒等刺激性调味品，以免引起或加重胃肠道不适。另外，应注意合理搭配食物，保持膳食均衡和食物的多样性。