小苏打化学名称为碳酸氢钠，是一种常见的家用化学品，在烘焙中作为膨松剂是可以适量吃的。在一些情况下，小苏打也可以作为抗酸剂缓解胃酸过多的情况。但是，食用小苏打需要谨慎，并且不应该过量。过量食用小苏打的潜在危害包括电解质失衡、胃部不适、代谢性碱中毒、药物相互作用等。
1、电解质失衡：摄入大量小苏打可能导致体内钠水平升高，引起水肿、血压升高等问题。
2、胃部不适：虽然少量的小苏打可以帮助缓解胃酸过多的问题，但过量使用可能会导致胃胀、恶心或呕吐。
3、代谢性碱中毒：大量服用小苏打可以改变血液中的pH值，导致身体过于碱性，这可能对心脏和其他器官造成负面影响。
4、药物相互作用：小苏打可能与某些药物发生相互作用，如降压药或其他调节体液平衡的药物，从而影响这些药物的效果。
5、肾脏损害：长期或大量摄入小苏打有可能给肾脏带来负担，特别是对于已经有肾功能不全的人更加危险。
6、营养吸收受影响：过多的碱性物质可能干扰食物中某些营养素的正常吸收，如铁、钙等矿物质。
在没有医生指导的情况下，不应随意将小苏打当作补品或治疗手段食用。如果有特定健康状况考虑使用小苏打，请先咨询医疗专业人士的意见。此外，对于儿童和孕妇，更应该避免未经医嘱擅自使用小苏打。