桥本甲状腺炎是一种自身免疫性甲状腺疾病，核心病理是自身免疫系统攻击甲状腺组织，导致甲状腺功能逐渐减退，饮食调理的关键是减轻甲状腺负担、避免诱发免疫反应。其饮食禁忌主要围绕高碘食物、刺激性食物等展开，需科学规避。
1、高碘海产品：此类食物是桥本甲状腺炎最主要的禁忌，碘会加重甲状腺自身免疫反应，加速甲状腺组织损伤。需严格忌吃海带、紫菜、海苔、海藻等，这类食物碘含量极高，长期摄入会诱发或加重病情，即使甲状腺功能正常，也需长期严格控制。
2、加碘盐及含碘调味品：日常饮食中需避免食用加碘盐，加碘盐是人体碘摄入的主要来源，长期食用会导致碘摄入过量，刺激甲状腺。同时忌吃含碘的调味品，如碘酱油、碘蚝油等，烹饪时可选用无碘盐，减少隐性碘的摄入，降低甲状腺负担。
3、辛辣刺激性食物：辛辣刺激食物会刺激机体免疫系统，可能诱发或加重自身免疫反应，不利于病情控制。需忌吃辣椒、花椒、生蒜、芥末等，同时避免饮用浓茶、咖啡、烈酒等，这类饮品会刺激神经和内分泌，间接影响甲状腺功能，加重身体不适。
4、高脂肪、高胆固醇食物：桥本甲状腺炎患者常伴随甲状腺功能减退，代谢速率减慢，易出现血脂升高。需忌吃肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等高脂肪、高胆固醇食物，避免加重血脂异常，减少心血管并发症的发生风险，保护身体健康。
5、易诱发过敏的食物：部分桥本甲状腺炎患者免疫功能紊乱，易出现过敏反应，而过敏可能诱发免疫应激，加重甲状腺损伤。需根据自身情况，忌吃海鲜（除高碘品类外）、芒果、菠萝等易诱发过敏的食物，若食用后出现不适，需立即停止并规避。
桥本甲状腺炎的饮食禁忌核心是规避高碘食物、减轻甲状腺及免疫系统负担，同时兼顾血脂控制和过敏预防。忌吃食物需长期严格遵循，结合清淡、均衡的饮食原则，配合正规治疗，才能有效控制病情进展。若饮食不当，可能加速甲状腺功能减退，增加并发症风险，需提高重视。
怀疑桥本甲状腺炎需要做什么检查？
- 甲状腺功能检查：基础必做检查，通过抽血检测TSH、T3、T4等指标，判断甲状腺功能是否正常，明确是否存在甲状腺功能减退，为病情评估和治疗提供核心依据，是诊断桥本甲状腺炎的基础检查。
- 甲状腺自身抗体检查：核心确诊检查，检测甲状腺过氧化物酶抗体、甲状腺球蛋白抗体，这两种抗体是桥本甲状腺炎的特异性指标，若抗体水平显著升高，结合甲状腺功能表现，可明确诊断该病。
- 甲状腺超声检查：辅助参考检查，通过超声观察甲状腺的大小、形态、回声情况，桥本甲状腺炎患者超声多表现为甲状腺弥漫性肿大、回声不均匀，可排查甲状腺结节、肿瘤等其他病变，辅助评估病情严重程度。