考虑到咖啡中的主要成分咖啡因对儿童及青少年的生长发育可能产生的影响，一般建议12岁以上的孩子可以适量饮用咖啡，但前提是孩子的身体已经相对发育完善，并且能够适应咖啡因的刺激。
- 咖啡因能够刺激中枢神经系统，提高注意力和警觉性。对于年幼的孩子来说，中枢神经系统尚未发育成熟，过量的咖啡因摄入可能会导致过度兴奋、失眠、多梦等症状，影响孩子的正常作息和生长发育。而且咖啡因的代谢主要依赖于肝脏和肾脏，12岁以下的孩子肝肾功能尚未完全发育成熟，可能无法有效代谢咖啡因，从而导致其在体内积累，产生不良反应。
- 虽然咖啡中含有少量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，但这些成分的含量并不高，且咖啡因可能会影响其他营养物质的吸收和利用。因此，从营养角度来看，咖啡并不是儿童和青少年获取这些营养素的主要来源。
- 对于12岁以上的孩子，如果确实需要饮用咖啡（例如为了提神醒脑或适应某些特殊环境），建议遵循控制每日咖啡因的摄入量在合理范围内。一般来说，成年人每日咖啡因的安全摄入量约为400毫克，而儿童和青少年的摄入量应更低。
咖啡因还能刺激胃酸分泌，空腹饮用可能会对胃黏膜造成刺激。因此，建议在餐后适量饮用咖啡。尽量避免在晚上或临睡前饮用咖啡，以免影响睡眠质量。而且每个孩子对咖啡因的敏感度不同，因此首次饮用时应密切观察孩子的反应。如果出现不适症状，应立即停止饮用并咨询医生。