非洲雁蛋是一种食物，其实和普通的鹅蛋、鸡蛋的营养价值没有太大区别，具有补充营养、提供能量、增加饱腹感的功效，还有缓解疲劳、补充微量元素的作用。
1、补充营养
非洲雁蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、胆固醇等多种营养物质，可以补充人体所需的营养成分；
2、提供能量
适当吃些非洲雁蛋，其中含有的碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质能够在机体内转化为热量，为身体提供能量；
3、增加饱腹感
非洲雁蛋也有蛋黄和蛋白，富含多种营养物质，可做食材进行食用。在饥饿时还可以煮制或炒制食用，可增加饱腹感，缓解饥饿；
4、缓解疲劳
对于低血糖和营养不良的人来说，平时可能经常感到疲劳、没有力气，此时适当进食非洲雁蛋，可以帮助缓解疲劳，增加力气；
5、补充微量元素
非洲雁蛋中含有多种矿物质及微量元素，适当进食可以补充身体所需的微量元素，对身体健康有好处。
需要注意，虽然非洲雁蛋有上述功效和作用，但也要注意控制好摄入量，不可一次性或长期大量进食，以免增加胃肠负担，引起腹胀、消化不良等不适。