虾和蘑菇可以一起吃，从营养成分来看，虾是优质蛋白质的较佳来源。其蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，且氨基酸组成与人体需求较为接近，易于被人体吸收利用。每100克虾中蛋白质含量可达17克，同时虾还富含钙、镁、锌、硒等矿物质。
- 蘑菇则含有丰富的多糖类物质、膳食纤维、维生素B族、维生素D以及多种矿物质。当虾与蘑菇搭配时，虾的蛋白质与蘑菇的多糖、膳食纤维等相互补充，使营养更加丰富均衡，既能满足人体对蛋白质等宏量营养素的需求，又能补充维生素、矿物质和膳食纤维等微量营养素。
- 对于痛风患者，虾属于高嘌呤食物，在急性发作期应严格避免食用，缓解期可少量食用。且食用时要搭配大量蔬菜，如蘑菇等，以促进尿酸排泄。蘑菇虽然嘌呤含量相对较低，但也含有一定量嘌呤，食用时也需适量。
- 对于海鲜过敏者，应避免食用虾，但可以单独食用蘑菇。对于消化不良或胃肠道功能较弱的人群，由于蘑菇含有膳食纤维，虾相对较难消化，过量食用可能会加重胃肠道负担。可将蘑菇切得更碎小，虾处理得更精细，或者减少食用量，并搭配一些易消化的食物，如小米粥等。
少数人可能对虾或蘑菇过敏，对虾过敏者，食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、胃肠道不适等严重过敏反应。对蘑菇过敏的人，可能会出现皮肤红肿、瘙痒、呕吐、腹泻等症状。在首次食用虾和蘑菇搭配的菜肴时，应先少量食用，观察身体是否有不适反应，尤其是有食物过敏史的人群。
吃虾和蘑菇的注意事项
1、适量食用：虽然虾与蘑菇都是营养丰富的食物，但过量食用也可能带来不适。建议根据个人身体状况和营养需求，适量食用，避免消化不良等问题。
2、合理烹饪：为了充分保留食材的营养成分和口感，建议选择健康的烹饪方式，如炖煮、炒菜等。避免使用过多的油脂和调味品，以免增加身体负担。
3、注意食材新鲜度：购买时应选择新鲜、无异味的食材，并尽快食用完毕。对于虾类食材，还需注意其是否来自可靠的海洋环境，以避免食用受污染的虾，防止食用后出现腹泻、腹痛等不适。