海螺肝因其可能积累海洋污染物及寄生虫，食用时须谨慎。海螺作为滤食性生物，内脏尤其是肝脏具有较强的生物累积特性，能吸收并储存海水中的重金属、有机污染物及自然产生的海洋毒素。这些物质一旦被人体摄入，可能引发急性或慢性健康问题，如神经系统损伤、肝脏疾病及消化系统紊乱。
- 生活在海螺体内的寄生虫种类繁多，其中包括可能对人类健康构成威胁的种类。未经充分烹饪的海螺肝寄生虫得以存活，进而通过食物链进入人体，引发肠道疾病、过敏反应乃至更严重的健康并发症，因此食用海螺肝前必须确保彻底烹饪以消除寄生虫风险。
- 相较于肝脏，海螺肉部分被认为较为安全。海螺肉富含高质量蛋白质、维生素及矿物质，经适当清洗与高温烹饪后，可成为营养丰富的海鲜佳肴。日常在享受海螺肉的同时，应注意食材来源，选择正规的供应商，以降低食品安全风险。
- 尽管海螺肉可作为健康饮食的一部分，但在享用海鲜时，也应均衡摄入各类食物，避免单一食材过量食用。日常饮食应保持饮食营养多样化原则，不仅 有助于获取全面的营养，还能分散潜在的食品安全风险。
比如进食海鲜的同时，可以适量搭配蔬菜、水果等，以丰富口感以及，满足机体对营养需求的多样性。但不要贪食、偏食等，以免导致消耗不良或发生营养不良等。