马蹄这个食物在生活中很是常见，也受到多数人的喜爱，该食物的学名叫荸荠、地栗，我们在生活中吃马蹄的时候可千万要控制好进食量，不然会由于进食量不当而发生胃部不良现象。
一、马蹄——我们知多少
马蹄为莎草科、荸荠属浅水性宿根草本植物，其学名一般叫荸荠、地栗、乌字、鬼茨、通天草，将马蹄的外皮去除后，可以看到表面光滑的果肉，里面的汁水也较多，口感清脆可口。马蹄内包含较多营养物质，如蛋白质、胡萝卜素、维生素C、磷、碳水化合物、纤维素等，适量吃后能为身体提供营养。
该食物内所含的纤维素还能让胃蠕动频次加快，辅助食物消化、排泄大便，对减轻便秘、排便不畅有益处。
传统医学还认为，马蹄为药食同源类食物，其药性偏微凉，入肺经、胃经等经络，多能起到散热、祛毒、促进津液形成、加快排尿、润肠通便等作用，能改善黄疸、便秘等问题。
二、马蹄——如何选购、保存
应购买体积偏大，并且外皮深紫色、芽短粗的，该类马蹄的口感偏好些。不建议将马蹄放在塑料袋内保存，应将其放在避光、不潮湿的竹箩筐内，对延长其保存期间有好处。
三、马蹄——进食注意事项
1、生吃马蹄不可取
马蹄生长在泥土内，其外皮、内部也许会带有细菌、寄生虫，即便将其削皮、清洗干净一般也无法将上述物质完全去除。若直接生吃的话，通常会使得胃肠形成炎性改变，容易发生出血、溃疡，引起拉肚子、肚子疼等现象。
所以，不能生吃马蹄，一般建议将其用清水弄熟后再食用，控制好蒸煮的时间，通常不会使得马蹄内的营养物质流失，不用过多担心。
2、进食过多不能有
就算马蹄这个食物，我们很是喜欢，但也不应该吃太多马蹄，不然会让消化负担增大，引发消化不良后，一般会继发恶心、打嗝等异常症状。
3、过敏人群应禁吃
有那么一些人，也许会对马蹄过敏，那么在这个时候就不应该吃马蹄了，以防过敏原进入身体中，继发皮肤红斑、小红点、呼吸费力、喉头水肿等过敏现象。
4、经期、脾胃虚寒应少吃
由于马蹄的药性偏凉，所以若自身正在来月经，或存在脾胃虚寒的情况，一般应少吃或不吃马蹄，以防诱发、加重痛经现象，或使得胃痛、四肢发凉、没胃口等脾胃虚寒现象变重。
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