人体所需的七大营养素分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水以及膳食纤维。这些营养素在人体中扮演着不同的角色，共同维持身体的正常运转和发展。
1、碳水化合物：也称为糖类，是人体获取能量的主要来源。碳水化合物主要存在于米、面、薯类、豆类等食物中。
2、蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本成分，参与体内各种酶的催化、激素的调节以及免疫功能的维护等。蛋白质广泛存在于动植物性食物中，如肉类、鱼类、蛋类、奶类及大豆制品等。
3、脂肪：除了作为能量储备外，还能帮助脂溶性维生素的吸收，保护内脏器官，维持体温等。脂肪主要来源于植物油、动物脂肪和坚果等。
4、维生素：是维持人体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。维生素种类繁多，按其溶解性可分为水溶性维生素（如维生素B族、维生素C）和脂溶性维生素（如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）。维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。
5、矿物质：也称为无机盐，是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称。常见的矿物质包括钙、磷、钾、钠、氯、铁、锌、硒等。矿物质广泛存在于各种食物中，尤其是蔬菜、水果和坚果等。
6、水：是人体内含量最多的物质，占体重的60%左右。水参与人体的新陈代谢、体温调节、物质运输等多种生理功能。
7、膳食纤维：虽然不属于人体必需的营养素，但对于维持肠道健康、预防便秘、控制血糖和血脂等方面具有重要作用。膳食纤维主要来源于粗粮、蔬菜和水果等。
这七大营养素在日常饮食中应得到合理的配比，以确保身体能够获得全面的营养支持，维持健康状态。不同年龄段、性别以及活动水平的人群对于营养素的需求量不尽相同，因此在制定饮食计划时，应考虑个人的具体情况。