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黑豆六类人不宜吃

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

黑豆虽然营养丰富,但并不是所有人都适合食用,常见的不宜吃黑豆的六类人包括对黑豆过敏者、痛风患者、肝肾功能不全者等。

1、对黑豆过敏者:黑豆中含有大量植物蛋白,部分人群对蛋白质过敏,吃黑豆会使体内产生大量组胺、白三烯等炎性介质,诱发皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应。

2、痛风患者:痛风患者应避免吃高嘌呤食物,黑豆中的嘌呤含量较高,容易加重痛风病情,影响治疗效果。

3、肝肾功能不全者:黑豆中的蛋白质在体内转化为氨基酸后,需经肝脏将有毒的氨处理为无毒的尿素。若肝功能衰竭,无法处理氨,可能引起氨中毒,严重时会导致肝性脑病。黑豆中的蛋白质经胃肠消化后产生尿素氮,会加重肾脏负担。若患者肾功能衰竭应避免吃黑豆,否则会使肾功能损伤更严重。

4、六个月内婴儿:六个月内的婴幼儿消化系统发育不完善,不建议吃辅食,更不建议吃黑豆,否则会加重胃肠道负担,出现消化不良、腹痛等症状。

5、胃肠功能较差者:黑豆属于难消化的食物,对于肠胃不适的人群来说,吃黑豆会加重胃部不适,导致腹痛、腹泻等。

6、遗传性血色病患者:黑豆富含铁和叶酸,但遗传性血色病患者应该限制吃黑豆,因为黑豆中的铁含量过高,会导致病情加重。

对于可以吃黑豆的人群,也应控制食用量。由于黑豆中含有一些不易消化的物质,如果摄入过多,可能会导致胃肠道不适,如腹胀、腹泻等。

2024-08-27
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