鸭货通常有鸭脖、鸭翅、鸭掌等，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。晚上吃鸭货不一定会胖，鸭货热量有高有低，且是否长胖取决于食用量、个人代谢等多种因素。
- 一般来说，鸭货中的蛋白质含量较为丰富，蛋白质是身体重要的组成部分，对于维持身体正常的生理功能起着关键作用。适量的蛋白质摄入可以帮助维持肌肉质量，促进新陈代谢。但如果摄入过多的蛋白质，身体无法完全利用，也可能会转化为脂肪储存起来。
- 鸭货中的脂肪含量因部位和制作方式而异。一些鸭货可能经过油炸等处理，脂肪含量相对较高。每克脂肪提供9千卡的热量，是高热量的营养素。如果晚上摄入过多的高脂肪鸭货，而身体又没有足够的活动来消耗这些热量，就容易导致脂肪在体内堆积，从而增加体重。
- 很多鸭货口味较重，添加了较多的油、盐、糖和香料等。这些调味料会增加鸭货的热量，并且过多的盐摄入可能会导致水肿，对健康不利。
但这并不意味着晚上完全不能吃鸭货。如果适量食用低脂肪、低盐分的鸭货，并结合适当的运动，一般不会导致体重明显增加。可以 选择卤制的鸭货，其脂肪含量相对较低。同时，注意控制食用量，避免一次性吃太多。搭配一些蔬菜、水果等低热量的食物一起食用也可以增加饱腹感，减少对鸭货的摄入量。